تنظف الدجاجه جيدا من الداخل وتتبل بالملح والليمون وتترك لمدة ساعه يتم خلالها تحضير خلطة الحشو

يبشر البصل والجرز بشرا ناعما ويتم وضعهم على النار بعد اذابة الزبده ويتم تقليبهم جيدا

يضاف الارز بعد نقعه لمدة نصف ساعه بماء ساخن الى الخليط ثم يضاف الطماطم بعد تقطيعه تقطيع صغير جدا

ويضاف معجون الطماطم والملح والفلفل ويضاف الكسبره والبقدونس ويتم التقليب ويضاف ماء لتسوية الارز والخلطة ثلاثه ارباع سواء

ويضاف نصف بصله وطماطم صغيرة اثناء السلق

يتم حشو الدجاجه بخليط الارز بعد ان يبرد وتوضع الدجاجه بعد احكام غلقها بلخله او الخيط باناء للسلق

ويتم التقديم مع السلطه الخضراء

بعد ان تنصج الدجاجه يتم تحميرها في خليط من الزبد وملعقين من زيت الذره

يتم فرد الباقي من خليط الارز بعد ان نكمل تسويته بشكل كامل في اناء التقديم وتوضع الدجاجه فوقها.