Burnt Basque Cheesecake
Burnt Basque Cheescake with Diplomat Cream and Strawberry Jam on top for my Ma's birthday (2025). Balance rasa Stroberi dan Cheesecake pas bgt 👍
Resep untuk ukuran diameter loyang 20 cm.
Burnt Basque Cheesecake
Burnt Basque Cheescake with Diplomat Cream and Strawberry Jam on top for my Ma's birthday (2025). Balance rasa Stroberi dan Cheesecake pas bgt 👍
Resep untuk ukuran diameter loyang 20 cm.
Cara Membuat
- 1
Pastikan Cream cheese dalam kondisi room temperature atau dikeluarkan dulu dari kulkas hingga suhu dan teksturnya normal. Panaskan oven di suhu 220-240°C.
- 2
Aduk cheesecake hingga lembut dengan spatula ataupun mixer (mode pelan). Campurkan gula, garam, dan perisa vanili. Aduk kembali hingga rata.
- 3
Masukkan telur satu per satu. Aduk kembali. Pastikan mengaduk dengan keceptan rendah apabila menggunakan mixer agar cream cheese tidak pecah. Setelah rata masukkan whipping cream dan maizena. Aduk kembali hingga rata.
- 4
Gunakan baking paper pada loyang, lalu tuang adonan cheesecake di loyang. Panggang di oven dengan suhu 225°C selama 25 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven di suhu ruang dan masukkan ke kulkas semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang.
- 5
Setelah semalaman di kulkas, basque akan menyusut dan memadat sehingga bisa dikeluarkan dari loyang.
- 6
Buat Diplomat Cream dengan memasak susu dan perisa vanila hingga mendidih.
- 7
Campurkan kuning telur, gula, dan maizena lalu aduk hingga merata. Lalu tuangkan setengah dari susu yang telah dipanaskan pada adonan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
- 8
Tuangkan kembali adonan yang telah dicampur rata pada panci berisi sisa susu lalu masak kembali dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental menjadi custard. Simpan di kulkas dengan plastik kedap udara.
- 9
Setelah custard dingin, aduk dengan mixer hingga lembut. Aduk whipping cream juga hingga sedikit mengembang. Lalu campurkan keduanya secara perlahan sedikit demi sedikit.
- 10
Buat selai stroberi dengan memasak potongan stroberi, gula dan jeruk nipis hingga mengental.
- 11
Hias Basque dengan diplomat cream dan selai stroberi sesuai selera (you can do better on decorating than me 😆)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Burnt Basque Cheesecake Burnt Basque Cheesecake
Cake gosyong ini beneran ngeju dan enak deh. Cuman saya ga berani gosong2 banget. Kalau aslinya harusnya lebih gosong lagi. Bikinnya juga super gampang. Kecil kemungkinan gagal. Asal cream cheese nya harus beneran udah suhu ruang. Biar gampang ngaduknya dan tidak ada gumpalan. Ngaduk pake mixernya jangan kekencengan ya, pake speed paling rendah aja. Kalau kekencengan nanti bisa pecah adonannya.Oh ya saya pake loyang bulat diameter 20 cm. Saya pake 1 1/2 resep yang saya tulis. Kalau mau 1 resep bisa pake loyang ukuran 16 kalau mau bagus hasilnya.Sumber: Yt. Luvita Ho
-
Burnt Basque Cheesecake Burnt Basque Cheesecake
Kreasi 1 dari 7 kreasi serba 7Penasaran sama cheesecake sultan ini... Ternyata hanya 7 bahan saja sudah bikin cheesecake ini mewah, enak dan gurih banget rasanya 🤤#Cocomba_UlinKaDapurCookpad#CookpadCommunity_Bandung
-
Burnt Basque Cheesecake Burnt Basque Cheesecake
Diary anak rantau 3 - udah bbrp kali cobain basque cheesecake (beli) dan enak bgt yah tp harganya juga mahal bgt satu potong bisa $26 🫣 , cek resep online ternyata bikinnya gampang padahl tinggal cemplungin ke dlm blender sat set tuang eh jadi dan enak bgt, selamat mencoba ❤️#BALONChallenge #SuJu
-
-
Burnt Basque Cheesecake Burnt Basque Cheesecake
Dimulai dari nonton nonton video di youtube, lalu coba - coba dan jadilah resep ini
Adrianus Oetomo -
Burnt Basque Cheesecake Burnt Basque Cheesecake
Cheese cake ini istimewa karena membuatnya sangat mudah dan ada aroma gula yg terpanggang.. Tekstur berantakan didapat dengan cara kertas roti yang disusun asal. Jangan kaget jika di awal cake ini keluar oven bentuknya mengembang dan ketika sudah suhu ruang dia akan mengempis..Setelah suhu ruang, masukkan kue ke dalam kulkas hingga semalaman agar teksturnya memadat. Karena meski terlihat kokoh diluar, bagian tengahnya masih sangat lembut dan lembek. Jadi butuh suhu dingin untuk memadatkannya..#PejuangGoldenApron3
-
Basque Burnt Cheesecake Basque Burnt Cheesecake
Enakkkk👍😋👌. Ini mungkin satu2 ya kue gosong yg enakkk..Masih mengkaryakan di cream cheese. Kali ini buat yang jauh dari Spanyol, Basque Burnt Cheesecake.Ini buatnya gampil pisan (gampang banget). Bahan juga ga macem2. Tanpa terigu ya. Panggang di suhu yg tinggi di aja biar gosong atasnya. Kebetulan bahan2 yg di butuhkan ada, cap cus kita buat.Loyang diameter 16cm.Recepie: Luvita Ho#basqueburntcheesecake #burntcheesecake #bundaei #cookpad_id #cookpad_community #cheesecake #spanishcheesecake #cookpadcommunity_bandung
-
Basque Burnt Cheesecake Basque Burnt Cheesecake
Sempat viral tahun lalu, ternyata bikinnya mudah banget. Utk cheesecake harus pakai loyang bongpas, biar gak perlu dibalik2. Burnt cheesecake termasuk cake premium krn pakai whipping cream & cream cheese. Utk versi yg ekonomis, boleh pakai susu cair full cream & keju oles/cheese spread.Source: youtube Luvita Ho dgn sedikit modif. Resep di bawah sdh saya konversi (tambah 10% dari resep asli).#CookpadCommunity_Jakarta
-
Basque Burnt Cheesecake Basque Burnt Cheesecake
Karena ada diskonan cream cheese, jadi cari resep di cookpad yang boros cream cheese 😂.Ketemulah dengan resep Basque Burnt Cheesecake milik mbak Ratih Fitriana. Kebetulan sudah lama penasaran dengan cheesecake yang satu ini. Langsung cooksnap dah. Ternyata cara membuatnya mudah 😍😍😍, dilihat dari bahan-bahannya... Sudah tau kan rasanya?, enak?... Ya enaklaahhh... 😄🤭#LihaiCooksnapNov_Semarang#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang
-
Basque Burnt Cheesecake Basque Burnt Cheesecake
Kue asal spanyol yang viral 2 tahun lalu. Memang gosong ya atas nya, tapi rasa nya enak banget dan simple banget buat nya. Saya buatnya pakai loyang uk 20 jadi hasilnya tidak tinggi. Kalau mau hasilnya tinggi pakai loyang uk 15 atau 16. Saya buat untuk ulang tahun anak saya 😊Note : pastikan cream cheese, whipping cream dan telur disuhu ruang ya jangan dingin
-
Basque Burnt Cheesecake Basque Burnt Cheesecake
Modif dari beberapa resep jadilah resep cheesecake ini. Rasanya enak, gurih, manisnya pas dan ada rasa asamnya sedikit yang unik. 🥰
-
Basque Burnt Cheesecake Basque Burnt Cheesecake
This is my first trial Basque Burnt Cheesecake and I can say I nailed it!Sengaja buat porsi kecil karna kl gagal ga sedih2 amat wkwkIni ku buat ga gitu manis + ada acidic lemon-nya.Pastiin segala telur, whipping cream, cream cheese ada di suhu ruang sebelum diolah.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar