Alföldi kolbászos batyu, ahogy én készítem
Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65
#februar2025
Kiadós, laktató és nagyon jó ízű rántott karaj.
Az alföldi háztartásban fellelhető, megtermelt hozzávalókkal töltve.
A disznóvágásból egy kevés sonka, füstölt kolbász. Nyáron a kertben megtermelt és tartósított csemege uborka, valamint a szabadtartásos, kapirgálós tyúk tojása vagy fürjtojás került bele.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A karajt felszeletelni úgy, hogy dupla szeletet kapjunk. Az első szeletet nem vágjuk végig, csak a másodikat.
A dupla szelet húst szétnyitva kiteríteni, majd mindkét oldalát 3-4 mm vastagra kloffolni és a sertéssült fűszerkeverékkel, sóval, őrölt feketeborssal megszórni.
- 2
A füstölt kolbászt karikára, a fürjtojásokat negyedelni, míg a csemege uborkát kisebb kockára vágni.
A fokhagymát préselni.
- 3
A kiterített, fűszerezett húst megkenni a tört fokhagymával.
A felére tenni a ketté hajtott sonkát. Erre kerül a kolbász és a fürjtojás...
- 4
...majd a darabolt csemege uborka.
Az üresen maradt húsrésszel befedni.
Minden szeletet hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzni.
Minden szeletet a leírt módon tölteni.
- 5
A batyukat lisztben, sóval, őrölt feketeborssal ízesített, felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatni.
A sütési hőmérsékletre felforrósított olajban, mindkét oldalát pirosra sütni. Jó ha sütés közben 2x megforgatjuk.
Itatós papírra szedve a felesleges zsiradékot leitatni róla.
- 6
Burgonya, rizs vagy majonézes köretel kínálni.
Jó étvágyat hozzá!
Reakciók
A recept szerzője:
Hasonló receptek
Alföldi tokány, ahogy én készítem
Nagyon sok tokány félét elkészítettem már. Ez a tokány egy egyszerű alapokra épül. Zöldbab helyett, füstölt pulykakolbász került bele. A tejfölt nem bele főztem, hanem mellé kínáltam.
Ponty lakoma
Az ajándékba kapott pontyból a szép patkó szeletekből, nagyon finom ebéd készült.Valamikor a szülői házban a hal olyan alapanyag volt, ami minden héten, minimum kétszer, asztalra került. Hamar megtanultuk a halat szálkázni.
Rántott karaj, sonkába göngyölve
A szokásostól eltérő, ízesebb lesz a végeredmény.
Gombás batyu🥩
Különlegesen finom, krémes gombával töltve. Bármilyen köret passzol hozzá! 😊
Szottyos krumpli paprikás,maradék húsvéti sonkával
Az ünnepek után, el nem fogyasztott, főtt füstölt comb és karaj került az ételbe, némi nokedli kíséretében.
Mustáros rántott karaj
A legegyszerűbb és a leggyorsabb húsétel.A mustár a rostokat felpuhítja és omlós, puha, hólyagos lesz a rántott szelet.
Téli töltött karaj
Persze nyáron is jó , csak jóféle szalámit válassz hozzá....
Cordon bleu petrezselymes burgonyával
Ünnepi ebédnek is megállja a helyét. A sajttól nagyon fonom, ízes lesz. #februar2025
Klasszikus petrezselymes krumpli - rántott karajjal
Megint rántott karaj lett nálunk , megunhatatlan.
Töltött karaj
#aranykoteny23
Csirke Gordon blue, szalámival tűzdelve, ahogy én készítem
#kotenykihivas2024
Sajttal - sonkával töltött karaj szezámmagos panírban🧀🥩🐖🐷
Alig létezik tökéletesebb ebéd, mint egy jó rántott karaj, ami ráadásul meg van töltve mindenféle jóval, jelen esetben sajttal és sonkával.A legfincsibb karaj recept, az ünnepi alkalmakon is megállja a helyét! Szinte bármilyen körettettel passzol.
Gazdag lebbencs leves
A szokásos hozzávalókon kívüli került bele, el nem fogyasztott, főtt füstölt tarja, egy darab, kolbász vég és füstölt szalonnabőr.Igazán jó ízű leves lett belőle!
Csirkemájjal tűzdelt rántott csirkeszárny
Nagymamám készítette így, májjal tűzdelve a rántott csirkeszárnyat.
1010. Házi sonka karaj kolbász ahogy én főzöm !
Imádjuk a házi sonkaból készült füstölt húslevest.Ilyenkor mindig készítek mert ez házi füstölés hús kolbász a boltiból nincse ilyen finom az íze .
Pizzás csiga
Nagyon kiadós, laktató étel. Változatosan készíthető, a töltelék végtelenségig variálható, szinte minden húsféle, sonka, hal, szalámi, kolbász... és sok más finomság, mint gomba, ananász, sajtok, szeletelt savanyú uborka stb. beletehető. Másnap is finom. #aranykoteny23
Cordon bleu 🍷
Nem csak étteremben lehet enni a klasszikus cordon bleu-t, ami borjú húsból készül. Otthoni körülmények között készítsd el a saját változatodat( karaj, comb, cs. mell, p. mell) a kedvenc sonkáddal és sajtoddal. A család örömmel eszi!
Croque Madame, ahogy én készítem
Nem sietős reggeleken szoktam készíteni. Kicsit időigényes, de megéri a belefektetett időt és fáradtságot. Besamell, sajt és sonka egy tökéletes melegszendvicsben, tükörtojással a tetején. A Croque Monsieur "kalapos" változata.
Csemege uborkás sertés csíkok
A csemege uborka és a füstölt oldalas fenséges ízt ad a sertés húsnak, így ajánlom a recept elkészítését, aki szereti a pikáns, enyhén csípős ételeket.
Zsebes karaj
Tulajdonképpen ez egy roppant egyszerű recept, kezdő háziasszonyként kezdtem készíteni, mert nekem a karaj mindig száraznak tűnt. Ezért gondoltam, hogy valamivel fel kellene dobni, így született meg ez a recept.
Paprikáskrumpli, ahogy én készítem
Én rántást és habarást is teszek bele, ettől lesz olyan ahogy én készítem. 😉
Ínyenc, húsvéti gulyásleves, ahogy én készítem
Igen gazdag, tartalmas, ízletes leves!Az asztalnál, mindenki repetázott belőle! Érdemes elkészíteni, csak ajánlani tudom! Nem utolsó szempont, hogy a sonka főzőlevével készül, ami még finomabbá teszi az egészet.
Káposztás-kolbászos lángos
A csavar ott van hogy a káposzta és a kolbász nem a tetejére kerül, hanem a tésztájába gyúrjuk. Nagyon ízletes lángosok lettek, amiket ugyanúgy lehet még sajttal és tejföllel tálalni.#aranykoteny23
Rendhagyó lebbencsleves
Számomra ez a variáció sokkal egyszerűbben elkészíthető, mint a hagyományos lebbencsleves. Alaplével főzöm, melyben a zöldségek zamata már elraktározódott, ezáltal egy jóval ízletesebb levest kapunk. A füstölt ízt pedig a jó minőségű kolbász és a füstölt csemege paprika biztosítja. 😉 😊
Fügefalevél szörp, ahogy én készítem
Könnyen és gyorsan elkészíthető, csak az áztatás tart két napig. Nagyon finom ízű, ásványvízzel hígitva egy kis jégkockával megbolondítva fogyasztjuk.
Babgulyás csipetkével
A füstölt ízt a házi szalonna és a füstölt kolbász kölcsönözte. Nagyon finom lett , olyan mintha nyáron a kertben készítettem volna! Már annyira hiányzott...
Alföldi Egytálétel sonkás kolbászos krumpli
Ezt most HÉTKÖZNAPI MELEG ebédre készítettem.. Nagydoboson (Alföldi étel 🍄🟫) ettem ilyen készítésben egytálételt házi puha falusi kenyérrel és savanyúsággal.. azóta többször én is elkészítettem..Mivel böjt van én burgonyát fogom szedni belőle - mivel férjem fizikai munkát végez és velem együtt idősödő - ezért neki a házi füstölt kolbászt is teszek a ètelèbe..#BURGONYA#EGYTALETEL#Paprikás#KOLBASZOSTIPP... SÓVAL ÓVATOSAN... MERT HÁZI Sonka és 🥓 Szalonna főzés közben SÓS ÍZT kölcsönöz - AD AZ ÈTELÜNKNEK ... VÉGÉN ÉRDEMES MEGKOSTOLNI..!.!
Hajdúsági káposzta 🍲leves
Igazi vitamin bomba! Önmagában is, de a füstölt hús és kolbász hozzáadásával, nagyon ízletes, kiadós étel.
Alföldi szelet
Sokan úgy ismerik, hogy rántott darált hús, ami részben igaz is, de az alföldi szelet jó minőségű marha színhúsból készül és nem sertéshúsból. Az eredeti recepten annyit változottam, hogy chilis pikáns fűszeres zsemlemorzsában forgattam meg a húspogácsákat.
Pikáns magyaros csirkemellrolád
Rögtönzött töltelék a hűtőben talált maradékokból
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/24490234
Szöveges kommentek (7)