Kwetiau Siram Brokoli Cah Sapi dan Baso

Deb
Deb @Debmemasak

Karena masih ada kwetiau basah di kulkas, dan sedikit sisa daging has dalam jadi cus deh bikin kwetiau siram sapinya... karena di kulkas hanya ada brokoli ya ud pake brokoli aja hehehe..

Kwetiau Siram Brokoli Cah Sapi dan Baso

Karena masih ada kwetiau basah di kulkas, dan sedikit sisa daging has dalam jadi cus deh bikin kwetiau siram sapinya... karena di kulkas hanya ada brokoli ya ud pake brokoli aja hehehe..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
2 orang
  1. Bahan Oseng Kwetiau
  2. 1kwetiau basah
  3. 1 buahtelur
  4. 2 siungbawang putih, cincang halus
  5. 3 sdmsaus tiram
  6. 2 sdmkecap manis
  7. 1 sdmkecap asin
  8. Secukupnyakaldu jamur, garam, lada (jangan tlalu byk krn msh ada saus siramnya)
  9. Sayuran dan Daging
  10. 1 buahbrokoli, potong2, cuci bersih dan rendam air garam dulu, tunggu bbrp lama, lalu cuci bersih lagi dan tiriskan
  11. 3 buahbaso sapi, iris sesuai selera
  12. 50-100 gbeef has dalam atau slice beef potong2 sesuai selera
  13. Bahan Saus Siram
  14. 1/2bawang bombang iris tipis
  15. 2 siungbawang putih, geprek
  16. 1 ruasjahe memarkan
  17. 4 sdmsaus tiram
  18. 2 sdmkecap manis
  19. 2 sdmkecap asin
  20. 1 sdtkaldu jamur
  21. Secukupnyagaram dan lada
  22. 600 mlair
  23. 1-2 sdmtepung maizena larutkan dengan air
  24. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Brokoli dipotong2, dicuci bersih, rendam air garam dulu beberapa lama, lalu cuci bersih lagi, tiriskan...siapkan panci dan didihkan air lalu masukkan brokoli aduk sebentar lalu angkat (teknik blanching sayuran) dan tiriskan...

  2. 2

    Air rebusan brokoli tadi bisa digunakan lagi untuk merendam kwetiau basah agar tidak kaku (apalagi yang dari kulkas), tidak usah terlalu lama, begitu sudah agak lemas angkat lalu masukan ke dalam wadah. Ke dlm wadah tersebut masukkan minyak wijen, saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu, garam secukupnya (lihat Bahan Oseng Kwetiau). Aduk rata dan sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan kocokan telur, masak, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng lagi, lalu masukkan bawang putih cincang, oseng sampai harum, lalu masukkan kwetiau dan telur kemudian aduk rata, oseng sebentar lalu keluarkan dari wajan ke piring..(saya langsung bagi ke 2 piring).

  5. 5

    Kemudian utk Saus siram, bisa kita mulai dengan panaskan minyak goreng lagi di wajan. Masukkan bwg bombay, jahe, bwg putih geprek, oseng sampai harum, lalu masukkan daging dan baso, oseng, dan masukkan saus tiram, kecap, kaldu,garam lada secukupnya (lihat Bahan Saus Siram). Dan masukkan air, tes rasa lalu baru masukkan larutan tepung maizena sedikit2 sampai kekentalan yg diinginkan... terakhir masukkan brokoli yang sudah di-blanching sebelumnya.. aduk rata, matikan kompor.

  6. 6

    Lalu tuang Saus Siram yang sudah matang ke atas kwetiau..Sajikan dan Selamat Makan 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deb
Deb @Debmemasak
pada

Komentar

Resep Serupa