烤棕葉狗尾草 Grilled Palm Grass

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台灣

棕葉狗尾草英文是palm grass,因其葉形近似棕櫚葉(palm)。這個名稱或許有點陌生,但它其實正是廣為人知的「颱風草」!「颱風草」的別稱源於台灣原住民族的傳統占卜方法,他們透過觀察葉片上的橫紋來預測當年颱風的次數。

除了用於占卜,棕葉狗尾草也能食用!在野外,只需生個火或焢個土窯,將其烘烤約15至20分鐘,待外層微微焦黑後,撕去莖部外層粗硬的部分,取內層的嫩芯食用,口感介於皎白筍與玉米筍之間,帶有淡淡的清甜味。不過,可食用的部分相當有限,主要集中在根莖交界處,而下部段狀(類似甘蔗)的部分吃起來像微糖版的甘蔗,雖無法吞嚥,但在野外求生的話不要浪費,可充分咀嚼補充水分~😝

烤棕葉狗尾草 Grilled Palm Grass

棕葉狗尾草英文是palm grass,因其葉形近似棕櫚葉(palm)。這個名稱或許有點陌生,但它其實正是廣為人知的「颱風草」!「颱風草」的別稱源於台灣原住民族的傳統占卜方法,他們透過觀察葉片上的橫紋來預測當年颱風的次數。

除了用於占卜,棕葉狗尾草也能食用!在野外,只需生個火或焢個土窯,將其烘烤約15至20分鐘,待外層微微焦黑後,撕去莖部外層粗硬的部分,取內層的嫩芯食用,口感介於皎白筍與玉米筍之間,帶有淡淡的清甜味。不過,可食用的部分相當有限,主要集中在根莖交界處,而下部段狀(類似甘蔗)的部分吃起來像微糖版的甘蔗,雖無法吞嚥,但在野外求生的話不要浪費,可充分咀嚼補充水分~😝

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預備食材

5-6根
  1. 棕葉狗尾草5-6根

料理步驟

  1. 1

    在家料理超簡單,只需將烤箱預熱至180度,烤約20分鐘即可享用。下圖為葉狗尾草本尊。

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曾經拿沙拉脫炸薯條的廚房門外漢;現在是每日料理三餐的家庭主婦✌🏼
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