Bua Loy Ubi Ungu - Dessert ala Thailand

Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo

Bua Loy adalah dessert khas Thailand berupa bola-bola ketan yang lembut dengan kuah santan gurih manis.

Bua Loy berarti "mengapung dengan lembut" dalam bahasa Thailand, sesuai dengan cara bola ketannya naik ke permukaan saat matang.

Menu Bua Loy pas banget buat teman-teman yang nyari ide dessert untuk berbuka puasa.

#BerbagiRasaRamadan
#ManisnyaBerbuka
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang

Bua Loy Ubi Ungu - Dessert ala Thailand

Bua Loy adalah dessert khas Thailand berupa bola-bola ketan yang lembut dengan kuah santan gurih manis.

Bua Loy berarti "mengapung dengan lembut" dalam bahasa Thailand, sesuai dengan cara bola ketannya naik ke permukaan saat matang.

Menu Bua Loy pas banget buat teman-teman yang nyari ide dessert untuk berbuka puasa.

#BerbagiRasaRamadan
#ManisnyaBerbuka
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. Bahan Bagian Bulatan Ungu:
  2. 105 grtepung beras ketan
  3. 25 grtepung tapioka
  4. 2 sdtpasta ube (merk: McCormick) - bisa substitusi jadi 60gr ubi ungu kupas kulit, kukus, haluskan
  5. 120 mlair (kurangin jadi 90 ml air saja kalau pakai ubi ungu fresh, tambahkan sedikit demi sedikit kalo masih kurang air)
  6. Bahan Bagian Bulatan Putih:
  7. 50 grtepung beras ketan
  8. 15 grtepung tapioka
  9. 70 mlair
  10. Kuah Santan:
  11. 300 mlair
  12. 200 grsantan instant
  13. 125 grgula pasir
  14. 1/2 sdtgaram
  15. 2 pcsdaun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur semua bahan ungu dan ulenin sampai terbentuk adonan bulat.

    *Notes: kalau terlalu kering bisa tambahkan air sedikit demi sedikit mulai dari 1 sdm dulu, dan cek kondisi.

    Lakukan hal yang sama untuk adonan putih.

  2. 2

    Bentuk sesuai selera.
    Aku bentuk bulat dan nanti disusun jadi bunga.
    Bulat-bulatkan adonan ungu dan putih.
    Kurang lebih 2-3 gram/pcs.

  3. 3

    Didihkan air.
    Saat sudah mendidih, rebus adonan yang sudah dibentuk, tunggu sampai mengambang dan saring keluar.

    Rendam rebusan bua loy di air dingin supaya tidak saling menempel.

    Lakukan sampai semua adonan habis direbus. Sisihkan.

  4. 4

    Siapkan kuah santan: masak semua bahan sampai mendidih.

    Tunggu dingin / tdk panas lagi, baru bisa masukkan kulkas supaya dingin.

  5. 5

    Sajikan bunga bunga kenyal cantik dengan kuah santan dingin segar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
pada
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo
🇮🇩 living in 🇯🇵I find joy in slow mornings, warm ovens, and recipes that tell a story. Cooking and baking with heart, heritage, and a hint of curiosity 🍤🥟🍮Feel free to ask about recipes 😊IG TikTok @cookbysinWebsite www.cookbysin.com
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa