A tojások fehérjből kevés sóval kemény habot verünk. Amikor már kemény, hozzáadunk 1 evőkanál porcukrot és kemény habbá verjük. A tojássárgájához hozzányomatjuk a vaníliás cukrot, 1 evőkanál porcukrot, majd mehet bele a liszt és a tej mennyiségének a fele.

Jól összekeverjük, és hozzáöntjük a maradék tejet is. Mehet hozzá a mazsola, végül a tojásfehérje habot óvatosan belekeverjük. Forró serpenyőben a vajat felolvasztjuk, beleöntjük a tésztát és közepes lángos elkezdjük sütni. Ha az alja szépen aranybarnára sült, akkor megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Félretesszük. A serpenyőben elkezdjük karamellizálni a cukrot, ha ez megvan, visszatesszük a tésztát és fakanál segítségével darabokra vágjuk. Porcukorral tálaljuk.