料理步驟
- 1
[備料]玉米筍去鬚,洗淨後瀝乾。蒜頭切蒜末,碗裡加入蒜末、醬油少許、白糖少許、清水少許混合成調味料。中筋麵粉50克備用。
- 2
玉米筍和調味料倒入袋中。
- 3
均勻搖晃袋子,使玉米筍沾滿調味料,靜置十分鐘。
- 4
從袋中取出玉米筍,一根一根沾滿中筋麵粉。
- 5
放入熱油鍋炸到金黃色,撈起瀝油後裝盤。
- 6
酥脆玉米筍也可搭配蛋沙拉,讓口感更豐富。
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