لسلق الدجاج، نضع سمنة وزيت زيتون ونحمر الدجاج او اللحم ثم نضيف البصل والجزر والبهارات الصحيحة والمشكلة واي مطيبات بتحبو، ثم نضيف الماء.

نغسل الارز المصري ثم ننقعه لمدة نص ساعة

نقطع البطاطا والبيتنجان، نقلي البطاطا بالقلاية الهوائية وفي هذه الاثناء نملح البيتنجان ونتركه ينزل ميته.

بنجفف البيتنجان وبنحطه بالقلاية الهوائية وبندهنة بكمية وفيرة من الزيت زيتون

نصفي الارز المنقوع من الماء ثم نضيف له البهارات.

بوعاء الطهي، نرس رشة رز، ثم الدجاج او اللحم والبطاطا والباذنجان، نضع رز ثم باقي البطاطا والباذنجان، ثم باقي الرز.

نضيف مرق الدجاج او اللحم، لكل كاسة رز كاسة ونصف مرق.

نضعها على نار وسط او هادئة، تقريبا بتاخد نص ساعة بعد الغليان.