عيد مبارك سعيد لكل الامة الإسلامية حضرت مقروط لعسل محشي باللوز يجي مرمل ومعسل طيبتو في الفرن ولحضت انو يجي خير من نتاع المقلاة

#حلى_ضيافة_العيد🧁🍪🍩#مطبخ_رزان🍽️

#حلويات_عصرية #جزائرية 🇩🇿

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد #جزائرية#مملكة_الفراشات 🦋@cocina_fresa@Houria@MiGhAD

#حلويات#تحدي_الأسبوع##الشيف_الذهبي

مقروط العسل المقلي هو من أرقى الحلويات التقليدية الجزائرية الاصلية ويسمى بسلطان المائدة الجزائرية نظرا لفخامته و بنتهيتكون المقروط الجزائري من عدة أنواع من غربها وشرقها ووسطها .. وجنوبهاومنه تفرع عدة وصفاتالمقروط المقلة المحشو باللوز وماء الزهر المقطر في الوسطهناك مقروط الكوشة من الشرقمقروط السنيوة من البليدة ..وعدة وصفاتمقروط الفرينة ... من الغرب الجزائريمقروط تلمسان...الخ

#مملكة_الفراشات 🦋المقادير مضبوطة و جميع الاسرار و المراحل باش ينجح حتي للمبتدءاتدائما في المقروط السميد يكون متوسط او نصف خشن و الكيلة سواء تكون 3كيلات معمرة مليح بومبي ولا أربعة كيلات ممسوحةانا استخدمت كيلة صغيرة

#معجنات_زمان

اللهم صل وسلم علي نبينا محمد#حلويات_بريستيج. #فرولات_كوكباد. 🍓🍓. #حلويات_الفرولات🍓🍓🍓

#حراير_الجزائر#الاكلات_الجزائرية_بين_العصري_والتقليدي#المطبخ_الجزائري_الاول_عربيا #جزائريةاحتلت الجزائر المرتبة الأولى عربيا من بين أفضل مطابخ العالم حسب تصنيف موسوعة اطلس تايست العالمية ، حيث يستند التصنيف إلى الأطعمة الرائجة بالبلدان وتنوعها، وهذا ما يميز البلد القارة الذي يرضي مختلف الأذواق لما به من تنوع الأكلات عبر بقاعه، والذي يجمع بين الأذواق لما مر به في عصوره السابقةحيث تصدرت 5 أطباق له اعلى تصويت به والتي تمثلت في: جاري فريك، شخشوخة رقاق، رشتة، كسرة والمحجوبة (أي مسمن محشي بصلصة الطماطم والبصل المنكهة بالشحم المقدد أو اللحوم والجبن)حيث أن طبق جاري فريك احتل مؤخرا المرتبة 6 عالميا من قائمة أفضل 20 حساء في العالم.أما طبق شخشوخة رقاق (النعمة) فهو عبارة عن عجينة رقيقة جدا يتم تفتيتها وسقيها بمرق اللحم والخضار، كما أن طبق الشخشوخة من المعجنات التقليدية الجزائرية العريقة والذي يتنوع بتنوع أشكال العجينة وأنواع المرق (إلى شخشوخة رقاق، شخشوخة ظفر، شخشوخة مقص، تريدة، شخشوخة الكسرة، شخشوخة المهراس، باطوط، محكوك، حسوة...)، إضافة إلى طبق الرشتة الذي يدخل ضمن المعجنات التقليدية الجزائرية المنوعة من عيش، بربوشة، تليتلي وغيرها، من دون أن ننسى الإشارة إلى التنوع الكبير في جانب المخبوزات الجزائرية خاصة الكسور (كسرة معجونة، مبسسة، خميرة، رغدة...)كل هذا من دون ذكر باقي الأطباق التقليدية اللامتناهية من حلويات، رفيس، مرق، سلطات ومشروبات

#اخوة_الفرولات#جزائرية_100%المقروض من أقدم الحلويات الجزائرية التي تعد العلامة المسجلة في المطبخ الجزائري 🇩🇿 ويرتبط تحضيره بالأعياد الدينية 🎈والمناسبات والأفراح🎉🎊 وورد في كتاب " الطبخ في المغرب العربي والأندلس في عهد الموحدين" بأن أصل المقروط من ولاية بجاية الساحلية منذ ال 12 ميلادي وكان يسمى " الخوشكلان" ومعناه "مقروط اللوز"وتوجد أنواع مختلفة إذ تشتهر العاصمة ومدن الوسط ب "مقروط لوز" يكون محشو بالوز أما مناطق الشرق "مقروض الغرس" واما مدينة تلمسان "مقيرط" و هو مغاير على مقروض الغرس ما احلاها بلادي و بتنوعاتها