دجاج روستو

تغسل الدجاجة بالطريقة المفضلة ثم تقطع بالطول إلى جزئين ثم تتبل بالملح والفلفل والليمون.

في مقلاة على النار نضع ملعقة السمن ثم البصل المبشور ونتبله برشة ملح وفلفل وبهارات مشكلة ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الحبهان وورق اللورا ثم الجزر المبشور ونقلب حتى يذبل أيضا ثم نضيف الطماطم المبشورة وباقي البهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تتطهى الطماطم ثم نرفعها من النار ونتركها تبرد.

نضع الدجاجة في صينية فرن مع باقي الخلطة ونضيف إليهم ½ كوب ماء ثم نغلق عليهم جيدا بورق الألمونيوم ويمكن أن تطهى بالكيس الحراري.