料理步驟
- 1
麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵糰材料放入(奶油在成糰後再放入),選擇製作麵包麵糰的選項,至首次發酵完成。
- 2
首次發酵完成後倒出麵糰,輕排出空氣。均分成20等份滾圓,用保鮮膜覆蓋鬆弛15分鐘。
- 3
鬆弛完成再次滾圓,有間隔地擺放在已舖有烘培紙的烤盤上,送進密閉烤箱,做最後發酵約40~50分鐘(烤盤下方可放碗熱水幫助發酵)。
- 4
將優格蛋液的所有材料混勻。
- 5
麵糰發酵完畢後取出,烤箱預熱180度C,將優格蛋液淋在麵糰表面,再用刷子抹勻,最後再送進預熱完成的烤箱裡烘烤25~28分鐘。
- 6
烘烤完成取出,再將麵包移至鐵網架上冷卻。
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