Guiso de lentejas con chorizo español

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Extraordinario plato de lentejas con chorizo español, para los días fríos.

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Ingredientes

60 minutos
5 raciones
  1. 700 glentejas de rápida cocción
  2. 1Longaniza española
  3. 1chorizo colorado español
  4. 400 gpanceta salada
  5. 3Cebollas picadas
  6. 2morrones rojos picados
  7. a gusto Orégano, sal y pimienta
  8. Aceite de oliva
  9. c/nCaldo de carne
  10. 3 dientesajo picados

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Picamos los chorizos y la panceta.

  2. 2

    En una olla salteamos las verduras condimentadas.

  3. 3

    Cuando se blanqueó la cebolla y el morrón agregamos las lentejas y ajustamos con caldo.

  4. 4

    A los 30 min incorporamos los chorizos y panceta junto con el ajo, ajustamos con caldo.

  5. 5

    Cuando están cocidas las lentejas, 20 min aproximadamente, servimos acompañadas por un buen vino blanco o tinto según gusto.

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Comentarios (2)

Escrita por

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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