Pierogi z mięsem i kapustą

Elżbieta Kubińska
Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Do farszu do pierogów użyłam kapusty kiszonej i ugotowanego mięsa mielonego.
Wyszły pyszne jak to pierogi .

Pierogi z mięsem i kapustą

5 kucharzy planuje to przygotować

Do farszu do pierogów użyłam kapusty kiszonej i ugotowanego mięsa mielonego.
Wyszły pyszne jak to pierogi .

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

2 godziny
6 porcji
  1. 500 gmąki pszennej
  2. szczyptasoli
  3. 1jajko
  4. 1 szklankagorącej wody
  5. Farsz : 800g mięsa gotowanego
  6. 800 gmięsa gotowanego
  7. 1200 gkapusty kiszonej
  8. 2cebule
  9. sól i pieprz czarny mielony do smaku, galka muszkatołowa
  10. słonina do okrasy

Przygotowanie

2 godziny
  1. 1

    Kapustę kiszoną przepłukać, zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Następnie odcedzić i ostudzić. Odcisnąć z nadmiaru wody. Do mąki na ciasto dodać szczyptę soli, jajko i wlać powoli gorącą wodę. Gdy mąka wchłonie wodę, zagnieść gładkie ciasto. Ciasto po zagnieceniu odłożyć na 20 minut. Następnie rozwałkować na cienki placek.

  2. 2

    Obrane zimne mięso zmielić na maszynce. Odciśniętą kapustę drobno posiekać lub zmielić razem z mięsem. Farsz przełożyć do miski doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Ja cały farsz przesmażam jeszcze na tłuszczu na patelni mieszając aby składniki się połączyły. Z ciasta wykrawamy szklanką krążki, na które nakładamy farsz łyżką po czytaliśmy brzegi palcami.

  3. 3

    Pierogi wrzucamy na osolony wrzatek i gotujemy około 3 minuty od wypłynięcia. Słoninkę kroimy w drobną kostkę i wytapiamy na skwarki. Na tłuszczu szklimy cebulę pokrojona w kostkę i razem ze skwarkami polewamy podawane pierogi.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Elżbieta Kubińska
Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Najlepsze wyniki tutaj

Komentarze

Podobne przepisy