A hússzeleteket kiklopfoljuk. Sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatva kevés olajon mindkét oldalára kérget sütünk. Kiolajozott tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé a húsokat.

A tejfölt és a tojásokat elkeverjük. Sózzuk és borsozzuk, majd a fokhagymával ízesítjük. (ha túl sűrűnek találjuk az öntetet kevés vizet vagy tejet hozzátéve javítani tudunk az állagán)

A fűszerezett tejfölt ráöntjük a húsra. A tepsit megrázogatjuk, hogy mindenhol egyformán fedve legyenek a húsok. Alufóliával befedjük és a sütőbe tesszük.(szükség esetén kevés fehér bort, vagy vizet aláöntve kerülhetjük el, hogy a mártás ne süljön túl) Amikor a hús megpuhul a fóliát levéve durvára reszelt sajttal megszórjuk. A sütőbe visszatéve ráolvasztjuk a sajtot. Tetszés szerinti körettel tálaljuk.