Nincs különösebb története! Egyszerűen finom és imádom!

Egyszerű, gyorsan elkészíthető.Ha kipróbálod biztosan nem fogsz többé boltit venni.

Nincs különösebb története, néha megkívánjuk. 😁

Ha nincs is gluténérzékenység, igyekszem mégis kíméletesebben készíteni a pékárut. Ezért most az autolizálással kísérletezem.

A házi készítésű dolgok mindig finomabbak, mint az, amit a boltban megveszel. Lehetséges, hogy egyszerűbb beszerezni a pékségből egy-egy zsemlét vagy kiflit, de nincs is annál jobb érzés mikor saját készítésű pékterméket reggelizünk, vacsorázunk. Ez az olasz zsemle a formáját tekintve teljesen más mint a megszokott zsemléjé. Nagyon finom, ropogós puha péksütemény.

Mindig fájt a fogam az igazi olasz vékony tésztás pizzatészta receptjére, ez itt az egyik kedves olasz barátnőm receptje alapján készült 😋

Ezt a receptet azért is szeretem, mert rövid idő alatt elkészíthető, és finom, omlós sós süteményt kapunk. Szilveszterre is szoktam készíteni.

Olaszországban járva természetesen a pizzát is meg kellett kóstolnunk, ami teljesen más, mint az itthoniak. Mivel nekünk nagyon ízlett és mostanában még utazni sem tudunk, ezért jobban bele vetettem magam a témába és felkutattam az eredetihez leginkább hasonlító tésztát. Természetesen nagyon védik receptjeiket a mesterek, meglepődve tapasztaltam, hogy, mennyire fontos a kelesztés ideje. Van 7 órás, 48 órás, de a legjobb szerintük a 7 napos kelesztésű tészta. Ekkorra az erjedési folyamat lebontja a hízlaló anyagokat is, a tészta pedig könnyebb lesz és ropodósabbra sül. Talán majd kipróbálom úgy is, de addig is a nyújtási módszert még tanulnom kell... :)U.i: kipróbáltam 1 hetesen a tésztát, annyira lágy lett, hogy nehéz volt vele bánni. Részemről maradok a 8 órás/max 2 napos verziónál.

Igazából nincs különösebb története, nagyon szeretjük a lángost. 🙂

Nagy pizzaimádó a család. Sokáig keresgéltük a tökéletes receptet, de mióta ehhez hozzájutottunk egy igazi pizzaiolo-tól, csak így készítjük. (A férjem a mestere, a képen az ő remeke szerepel.)Az a tapasztalatunk, hogy legfinomabb akkor lesz a tészta, ha előző este készül, éjszakára a pizzaformában (feltétek nélkül, folpackkal letakarva) a hűtőben pihen. Másnap a hűtőből kivéve kb. 30 percet szobahőmérsékleten pihentetjük, majd megkenjük pizzaszósszal, rátesszük a feltétet, és kisütjük.

Nincs különösebb története , egyszerűen csak szeretjük 🙂

Mindig szerettem a nagymamám mellett kotnyeleskedni a konyhában sütés közben. Ha valamit Mama nagyon tudott, az a sütés volt. A zserbójának pl. párja nem volt. A kelt kalácsainak és tepertős pogijainak sem. A ház ahol gyerekeskedtem imádta a sütijeit ünnepekkor mindig megkérték süssön nekik is. Ez a bejegyzés az Ő emlékének is szól.