Soft and Chewy Melted Chocolate Cookies

Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo

Iseng-iseng aja sih hari ini buat cookies ini, gak perlu mixer, cuma butuh spatula aja buat ngaduk adonan cookies ini 😆 simple banget. Hasilnya melted coklatnya pas dibelah, kalo soal rasa sih berasa premium banget dan anti gagal. Menurutku ini manis, tapi gak manis giung banget. Pas lah sama dark choco couverture yang ku pakai emang extra bitter 65%.

#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8 pcs
  1. Bahan A:
  2. 200 grunsalted butter, dingin dari kulkas, potong cubes
  3. 80 grlight brown sugar
  4. 50 grgula kastor
  5. Bahan B:
  6. 1 pcstelur
  7. 1 grgaram
  8. 1 sdtvanilla extract
  9. Bahan C:
  10. 200 grtepung terigu protein sedang
  11. 15 grmaizena
  12. 1 grbaking powder
  13. 1 grbaking soda
  14. Bahan D:
  15. 100 grchocolate couverture (65% extra bitter)
  16. 25 grchoco chips

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Aduk rata bahan A: butter dan gula sampai tercampur rata dengan spatulla. Atau kalau pakai mixer speed rendah asal tercampur rata saja, jangan overmix.

  2. 2

    Tambahkan bahan B: telur, garam, dan vanilla extract. Aduk rata dengan spatulla.

  3. 3

    Tambahkan bahan C: tepung terigu, maizena, baking powder, dan baking soda. Campur rata hingga terbentuk dough.

  4. 4

    Tambahkan bahan D: coklat couverture dan choco chips, aduk rata.

  5. 5

    Bentuk dough sesuai selera, misalnya dengan scoop es krim, hasilku dapat 8 scoop.

  6. 6

    Bekukan dough di freezer minimal selama 1 jam. Dough tahan di freezer sampai 3 bulan. Kalau mau dibake tinggal langsung ditaro diloyang dan bake kondisi beku.

  7. 7

    Sambil menunggu dough beku, preheat dulu oven 15 menit sebelum mau mulai bake. Dough keluarkan dari freezer tidak usah di thawing dulu, langsung panggang di oven suhu 180°C selama 14 menit.

  8. 8

    Dinginkan di cooling rack sebelum disajikan. Kalau maish panas emang lebih lembek hasilnya. Tunggu dingin baru agak kerasan dikit.

  9. 9

    Hasilnya melted, soft dan juga chewy.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
pada
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo
🇮🇩 living in 🇯🇵I find joy in slow mornings, warm ovens, and recipes that tell a story. Cooking and baking with heart, heritage, and a hint of curiosity 🍤🥟🍮Feel free to ask about recipes 😊IG TikTok @cookbysin
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya