料理步驟
- 1
食材準備。蜂蜜醬汁的食材先全部拌勻輩用。鮭魚腹肉用廚房紙巾擦乾外表水份。
- 2
鍋子先燒熱,放入橄欖油,再放入鮭魚腹肉、黃檸檬擠汁後的皮,小火,先將魚皮那面煎至上色、焦香後,翻面,將另一面也煎至上色、7分熟。
- 3
鍋內加入蜂蜜芥末籽醬汁,開中火,讓鮭魚肉在醬汁中ㄧ起煮。
- 4
煮至醬汁稍微收汁狀態,關火、起鍋。先將鮭魚腹肉呈至盤中,再將鍋內的蜂蜜醬汁淋在鮭魚腹肉上,裝飾上迷迭香,即可趁熱食用。
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