A paprikákat megmossuk, összevágjuk (ki hogyan szereti: kockára, nagyobb csíkokra). A tojásokat felütjük, majd egy csipet sóval felverjük. Az olajat vagy zsírt melegítjük, beletesszük az összevágott paprikát és néhány perc múlva ráöntjük a tojást. Majd, ha összesült tálaljuk. Lehet keményebbre (sültebbre), vagy lágyabbra sütni, kinek melyik a gusztusosabb.

Tálaljuk, a tetejére szórhatunk még egy kis piros fűszerpaprikát!

Jó étvágyat kívánok!