الخطوات
- 1
في وعاء، امزجوا السميد والملح والمادة الدهنية (السمن أو زيت) جيدًا بين الأيدي.
- 2
قوموا تدريجيًا برش الماء وماء الزهر واخلطوا المكونات بواسطة أصابعكم حتى يكون لديكم خليط منتشر (مثل تحضير الكسكس. اتركوه ليستريح قليلاً
- 3
بالنسبة الحشو امزجوا جميع المكونات معا للحصول على حشوة متجانسة واتركوها ترتاح.
- 4
شكلوا حرابيش بالعجينة التي تركتوها ترتاح، حيث يكون سمكها حوالي 5-6 ملم ثم باستخدام السبابة، قوموا بفتح الحربوش قليلاً في الطول وضعوا قليلا من الحشوة في الفتحة.
- 5
شهية طيبة للجميع
- 6
- 7
فيما يلي بعض النصائح الهامة لتحقيق نجاح مقروط المقلة:
نوعية الدقيق المستخدمة هي أحد أسرار نجاح المقروط ويفضل استخدام دقيق متوسط النعومة وقريب من الخشن.
عند قلي المقروط، يجب أن يغطيه الزيت بالكامل ويفضل استخدام شبكة للقلي مثل تلك المستخدمة للفريتوز.
يجب تجنب استخدام كمية زيت كبيرة وتقليب المقروط بشكل مفرط لمنع انفتاحه
يجب أن يكون العسل باردًا، ولا يجب إضافة أي سوائل إليه.
- 8
أغلقوا الفتحات بإحكام باستخدام السبابة والإبهام حتى يختفي أثر الفتحة.
امزجوا جميع المكونات معًا للحصول على حشوة متجانسة واتركوها نرتاح
إذا لم يتوفر لديكم قالب خاص بذلك، يمكنكم استخدام أياديكم لتشكيل الحرابيش قليلاً ثم قوموا بقطعها إلى قطع صغيرة - 9
ضعو حبات المقروط في مقلاة بها زيت ساخن يكفي
لقلي المقروط من الجهتين دون تقليبه.
بعد الانتهاء من عملية القلي، قوموا بتغميس قطع
المقروط في العسل واتركوها تقطر.
کرروا عملية التغميس في العسل مرتين.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
مقروط مقروط
#طيب_جزايري مقروط نوع من الحلويات القديمة احضروه من زمان هو الاول في الحلويات التقلدية يطلق عليه سلطان المائدة يحضر في الاعياد والافراح الجميع يحبوه بمكونات بسيطة ولكن اكثر من رائع ذوقو مميز ورائحة ماء الزهر مع ذوق الجلجلان ياسلام ويندمج سميد مع السمن تروح الى الزمن اجدادنا 😋👌
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (22)