Rántott Cápaharcsa filé petrezselyemes burgonyával 🥔🦈🥔

Name: Rántott Cápaharcsa filé petrezselyemes burgonyával 🥔🦈🥔
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1000 g burgonya; ízlés szerint étolaj; ízlés szerint ételízesítő; 1 nagy csokor petrezselyem zöldje; 1,5 dl víz; 1000 g cápaharcsa filé (fagyasztott); 1/2 db citrom leve; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt színes bors; ízlés szerint ételízesítő; ízlés szerint fokhagyma krém vagy reszelt fokhagyma; 6 evőkanál liszt; 2 kávéskanál pirospaprika (édes); ízlés szerint fokhagymapor; ízlés szerint ételízesítő; 4 db egész tojás; 1 kávéskanál só; 1 kávéskanál fehér bors (őrölt); 1 dl tej (elhagyható!); 500 g zsemlemorzsa; 1 l étolaj

Sesztákné Lázár Irén @sesztakne_iren

Kistormás. ( Tolna vármegye)

#kotenykihivas2025 A férjem kedvenc étele, legyen szó bármilyen halról.

Olvass tovább

Rántott Cápaharcsa filé petrezselyemes burgonyával 🥔🦈🥔

Oszd meg te az első Cooksnapet!

2 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Sesztákné Lázár Irén @sesztakne_iren

Kistormás. ( Tolna vármegye)

#kotenykihivas2025 A férjem kedvenc étele, legyen szó bármilyen halról.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1 óra 40 perc

1000 gburgonya
ízlés szerintétolaj
ízlés szerintételízesítő
1nagy csokor petrezselyem zöldje
1,5 dlvíz
1000 gcápaharcsa filé (fagyasztott)
1/2 dbcitrom leve
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt színes bors
ízlés szerintételízesítő
ízlés szerintfokhagyma krém vagy reszelt fokhagyma
Panír:
6 evőkanálliszt
2 kávéskanálpirospaprika (édes)
ízlés szerintfokhagymapor
ízlés szerintételízesítő
4 dbegész tojás
1 kávéskanálsó
1 kávéskanálfehér bors (őrölt)
1 dltej (elhagyható!)
500 gzsemlemorzsa
Sütéshez:
1 létolaj

Elkészítés

1 óra 40 perc

1

A burgonyát meghámozzuk, vékony karikára vágjuk össze.
2

Egy mélyebb lábosba étolajat teszünk, rétegezve ízesítjük a burgonyát. A petrezselymet felaprítjuk, hozzáadjuk. Vizet öntünk hozzá. Kis lángon, fedő alatt puhára pároljuk.
3

A Cápaharcsa filét, kiolvasztjuk szobahőmérsékleten.
4

A vizet leöntjük róla, és papírtörlővel áttörőlgetjük a filék mindkét oldalát. Kisebb szeletekre vágjuk, ízesítjük és ráfacsarjuk a 1/2 citrom levét. Fokhagyma krémmel alaposan átkenjük, vagy reszelt fokhagymával. Hűtőben pihentetjük kb. 30-40 percig.
5

Elő készülünk a panírozáshoz. A lisztet összekeverjük a piros fűszer paprikával, az őrölt színes borssal, az ételízesítővel. A fokhagyma porral. A tojásokat egy mélyebb tálba ütjük. Szintén beízesítjük, a tej elhagyható!!! A zsemlemorzsát is egy mélyebb tálba tesszük.
6

A Cápaharcsa filéket hűtőből kivesszük. Egyesével bepanírozzuk, lisztbe, tojásba, és zsemlemorzsába forgatjuk mindkét oldalát.
7

Bő forró étolajban (180-200 C fokos), kisütjük, forgatjuk, mindkét oldalát amíg szép színt nem kap a zsemlemorzsa. NE SÜSSÜK TÚL!!! Petrezselyemes burgonyával tálaljuk.
8

Jó étvágyat kívánok!!!

Csiki Piroska és mások is reagáltak

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Oszd meg te az első Cooksnapet!

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal

Töltsd fel a Cooksnaped

Tudj meg többet a Cooksnapről

Ma Elkészítem

Sesztákné Lázár Irén @sesztakne_iren

Közzétéve: 2025. június 14., szombat, 15:37

Kistormás. ( Tolna vármegye)

52.éves vagyok Tolna vármegyében élek Kistormáson.Szeretek sütni ,főzni...szakmám varrónő. Szívesen forgolódok a konyhában ha időm engedi.....Üdv: Irénce.🥰

Olvass tovább