Salah satu masakan dendeng khas Minang yang bikin lidah bergoyang..😋😋Lambok berarti lembab atau basah. Yup dendeng yang satu ini memang lebih basah dibandingkan 2 saudaranya, dendeng balado dan dendeng batokok.#festivalramadhancookpad

Saya pertama kali jatuh cinta dengan masakan padang setelah mencicipi dendeng lambok buatan mama mertua. beda lho dengan dendeng di resto padang. apalagi, ini salah satu lauk favorit suami.selamat mencoba.

Ini salah satu masakan khas Sumatera Barat yang sering dijumpai di rumah makan Padang. Sambalnya yang merah menyala memang sengaja ditumbuk kasar. Karena menggunakan banyak bawang merah dan tomat, rasanya tidak pedas. Apalagi ditambah air kelapa sebagai salah satu bumbunya, membuat sambalnya enak dan membuat makan bukan hanya tambuah ciek, tapi tambah berkali-kali.Karena dari kecil ibu saya sudah piatu, dan dia diasuh oleh ayahnya yang pedagang. Ibu saya lebih sering makan di kedai, yang menunya lebih banyak daging.Di rumah pun ibu saya akhir lebih sering memasak daging. Salah satunya dendeng lambok ini. Lambok dalam bahasa Minang berarti lembab. Disebut dendeng lambok, karena memang tidak kering seperti lazimnya dendeng. Kalau kebetulan makan di rumah makan di Sumbar, bila kita pesan dendeng, maka akan disajikan dendeng yang kering. Walau pun tidak menyebutkan dendeng kering. Dendeng otomatis kering.Tapi bila ingin dendeng yang tidak kering, mesti menyebutnya lebih spesifik: dendeng lambok.. jadi jangan salah order ya...#PejuangGoldenApron3#FoodtographyClub_HariIbu#PosbarResepIbu#FoodtographyClub#Tim_DeGendhis

Udah lama ga setor resep disini. Kali ini bikin masakan khas Sumatera Barat yaitu Dendeng Lambok. Lambok sendiri dalam bahasa Minang artinya lembab atau sedikit basah. Jadi yang dimaksud dendeng lambok disini adalah irisan daging sapi yang dilumuri bumbu lalu direbus. Setelah itu daging dipukul-pukul dan digoreng sebentar. Selanjutnya dendeng dicampur dengan tumisan sambal yang diulek kasar. Selamat mencoba resepnya 😊😊.

Yang gak doyan dendeng kering karena keras, boleh coba resep ini ya ibu-ibu. Suami saya yg ga doyan dendeng, bisa nambah makan sampe 3 kali dengan resep ini. Rasa dagingnya gurih dan lembut. Cocok banget pake nasi panas.

Masih ada stok daging dikulkas dengan irisan tipis, dibikin teriyaki, yakiniku udah. Suami minta menu daging yang belum pernah dimasak, coba cari resep dan bereksperimen bikin dendeng khas Padang ini...

Dendeng ini bikinnya gampang..Alhamdulillah cocoknya bukan hanya dilidah orang minang aja..Ada sensasi pedes manis di dendeng ini yg bikin cocok disemua lidah 😊😊Happy Cooking bun 🤗

#GA_TheNextLevelSebenarnya ini buatnya sudah lama dan sudah kirim recook pula ke empunya resep, tapi ga sempat aja untuk ngetik narasinya 🙈 padahal hasilnya enak banget ini (karena saya dendeng lover😋) jadi rasanya sayang kalau ga di-share, sampai Alhamdulillah akhirnya selesai juga nulis resepnya.Kalau biasanya dendeng identik dengan menu yang kering ya, kalau ini mungkin bisa disebut dendeng basah ya karena memang sambalnya lebih berair karena kita memasukkan sisa air rebusan daging lebih banyak kedalam sambal ladonya jadi lebih juicy ,,,enakk 😋👍Resep aslinya pakai air kelapa buat merebus dagingnya. Tapi karena saya lagi tidak ada air kelapa maka saya tambahkan sedikit asam Jawa dan sedikit gula Jawa. Supaya rasanya mirip ada air kelapanya 🤭.Merebus daging kalau tidak pakai panci presto butuh waktu 1,5 jam ya, jadi kalau air habis sebelum daging empuk bisa ditambahkan air panas untuk merebusnya lagi sampai empuk.Source: DapurEgiehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/4855767-dendeng-lambok?invite_token=H7GeHscNmHnAczGzv9TfRkTs&shared_at=1601503871#GA_TNL_Weeks19_R25

Bismillah..Bikin dendeng lambok buat temen makan ketupat #eh 😁. Alhamdulillah skrg udh bs bikin sendiri. Biasanya suka beli online, tp blm nemu yg pas rasanya. Dan pas nyoba resep ini, puas dg hasilnya 😊.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3565530-dendeng-lambok-asli-padang?invite_token=viGJ5e4p8Fmdd7Pg9Bm3s2g1&shared_at=1618659630#Ramadan1442HDay29#KampoengRamadan#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi

Mumpung WFH, mari belajar masak 😁 (masak dendeng perdana♥️)

Resep dari mama yang disukai oleh keluarga bahkan ada yang jualan dengan resep ini ... enjoyyyyy ^^ #PertamaPerdana

Bismillah,Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan #PosbarIdaman edisi #DiBuangSayang dari sisa lauk kemarin yang mau tidak mau harus pakai jurus #Babako_MaolahBaliak dan inilah hasilnyaaa... "Dendeng Lambok" alias dendeng basah 🎉🎉Masih dari stock daging qurban yg dibuat sup tapi ternyata kebanyakan dan bersisa. Lalu dagingnya diambil dan dicuci lagi baru digoreng tapi tidak sampai Kering. Biasanya mama saya sering bikin dendeng basah seperti ini dengan potongan daging yang tidak ditipiskan, tapi dengan potongan untuk rendang. Asli jadi makin enak setelah diolah kembali menjadi menu baru dari Sup Daging ke Dendeng Lambok 😋Cobain deh Moms...#CookpadCommunity_Sumbar