Kue Cucur Gula Merah

Sii Trias
Sii Trias @dapursiitrias
Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

Tantangan #Gas2025 minggu ini menu khas Betawi untuk meramaikan Ulang Tahun Jakarta ke-498 bareng Cookpad 🥰. Sempat bingung mau bikin apa. Soalnya aku ni asli orang Jawa Tengah yang tinggal di Kalimantan. Sama sekali ga kenal makanan khas Betawi. Tapiiii kan sekarang zaman sudah canggih yaa🙄😁 Tinggal klik di google "menu khas Betawi" muncul dah tuu berbagai inspirasi menunya. Salah satunya kue cucur. Yauda deeeh bikin kue cucur aja yaa..😍

#Gas2025
#KhasBetawi

Kue Cucur Gula Merah

12 orang berencana membuat resep ini

Tantangan #Gas2025 minggu ini menu khas Betawi untuk meramaikan Ulang Tahun Jakarta ke-498 bareng Cookpad 🥰. Sempat bingung mau bikin apa. Soalnya aku ni asli orang Jawa Tengah yang tinggal di Kalimantan. Sama sekali ga kenal makanan khas Betawi. Tapiiii kan sekarang zaman sudah canggih yaa🙄😁 Tinggal klik di google "menu khas Betawi" muncul dah tuu berbagai inspirasi menunya. Salah satunya kue cucur. Yauda deeeh bikin kue cucur aja yaa..😍

#Gas2025
#KhasBetawi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2jam
30 biji
  1. 300 grgula merah
  2. 100 grgula pasir
  3. 2 batangdaun pandan
  4. 1/2 sdtvanili bubuk(bisa pakai vanili cair)
  5. 1/2 sdtgaram halus
  6. 600 mlair
  7. 250 grtepung beras(rose brand)
  8. 200 grterigu protein sedang(segitiga biru)
  9. Secukupnyaminyak goreng kualitas bagus

Cara Membuat

2jam
  1. 1

    Siapkan gula merah gula pasir,daun pandan, garam dan vanili. Tambahkan air 600ml

  2. 2

    Masak gula merah sampai mendidih lalu saring.

  3. 3

    Siapkan tepung beras dan tepung terigu. Lalu campur hingga rata.

  4. 4

    Tuang secara bertahap air gula sambil diaduk².

  5. 5

    Aduk² trus sambil dihentak²kan balon wisk nya supaya nanti hasil cucurnya empuk lembut bersarang dan tetep empuk meskipun sudah dingin. Aduk sampai tekstur adonan seperti di foto.

  6. 6

    Tutup rapat adonan. Diamkan adonan selama 1jam(boleh lebih dr 1jam. Bisa jua disimpan di kulkas sisa adonannya. Dimasak besoknya lagi bisa. Adonan tetep bagus tidak keras)

  7. 7

    Panaskan minyak secukupnya. Panaskan dengan api kecil. Lalu tuang adonan pada cetakan kue talam. Aku pakai cetakan talam ukuran sedang. Nanti kuenya jadi -+30pcs.

  8. 8

    Setelah minyak panas tuang adonan pelan². Pastikan api kecil supaya cucur bentuknya sempurna.

  9. 9

    Setelah cucur matang separuh kita siram² dengan minyak panas tengahnya lalu balik sebentar saja kemudian angkat & tiriskan.

  10. 10

    Setelah kue cucur matang, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sii Trias
Sii Trias @dapursiitrias
pada
Tanah Bumbu Kalimantan Selatan
Suka masak dengan resep simple dan bahan yang mudah dicari..😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa