اتركي البندورة من ٥ الي ٧ دقائق او الي ان تذبل، اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس و قلبيهم مع البندورة اتركيهم لحوالي دقيقة و من ثم اضيفي كلا من صلصة البندورة و الماء و قلبيهم من دقيقتين الي ثلاث دقائق او ان يثخن الصوص قليلا.

اخفضي الحرارة قليلا و من ثم اضيفي البيض المخفوق و حركيهم قليلا و اتركية الي ان يستوي. لا تطهي البيض بزيادة عن اللزوم.

ارفعي المقلاة عن النار و اضيفي جبنة الفيتا المكسرة مكعبات صغيرة و يليها البقدونس المفروم حسب الرغبة. تسكب في اطباق التقديم و تقدم بجانب الخبز العربي الساخن او خبز السوردو المحمص و المقرمش او ايا نوع خبز تفضلين و بالف هنا و شفا.