Hokkaido Bread (Roti Tawar Susu)
Roti ini cukup lembut. Tidak kalah dengan roti tawar premium yang dijual di bakery. Saya pakai resep mba Nikmatul Rosidah.
Hokkaido Bread (Roti Tawar Susu)
Roti ini cukup lembut. Tidak kalah dengan roti tawar premium yang dijual di bakery. Saya pakai resep mba Nikmatul Rosidah.
Cara Membuat
- 1
Membuat water roux: Campur terigu, dan air di dalam panci. Aduk rata. Panaskan panci di atas kompor dengan api kecil, aduk-aduk hingga mulai mengental. Matikan api jika water roux sudah jadi (cirinya adonan mngental, warnanya putih susu)
- 2
Campur susu hangat, 1 sdt gula, ragi instan di dalam wadah. Sisihkan. Tunggu sampai berbuih (kurang lebih 5-10 menit)
- 3
Campur terigu, telur, butter, gula, garam di wadah lain
Remas-remas. - 4
Masukkan susu yang sudah difermntasikan. Aduk rata
- 5
Masukkan water roux. Aduk rata. Uleni hingga kalis elastis.
- 6
Istirahatkan selama 1 jam
- 7
Kempiskan adonan. Gilas dengan rolling pin. Kemudian gulung adonan dengan rapat. (Saya melakukan kegiatan ini sekitar 2-3 kali, agar didapatkan tekstur roti tawar yang halus)
- 8
Letakkan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang roti tawar yang sudah dioles butter atau margarin
- 9
Istirahatkan kurang lebih 30-45 menit (adonan akan mengembang lagi).
- 10
Olesi permukaan adonan dengan susu evaporasi (boleh diganti dairy whip cream atau susu tawar)
- 11
Panggang di dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu 170-190 derajat celcius
Resep Serupa
-
Hokkaido Milk Bread (Roti tawar susu) Hokkaido Milk Bread (Roti tawar susu)
Kalo yang suka milky milky dan rich roti tawar boleh dicoba. Pake 1/2 resep aja ya. Saya buat full resep kali ini dan Kasian sampe hangat mixer saya hahaha pdhl saya pake yg kecepatan paling rendah. Resep yg saya pake dari savory days kitchen.
-
Roti Tawar Hokkaido Roti Tawar Hokkaido
Roti tawar ini lembut sekali. Saya nemu resep roti tawar ini dibuat oleh Christine Wirianto di Cookpad, tetapi jumlah takaran airnya saya sesuaikan dengan tepung yang saya pakai. Saya pakai tepung hime dari Sriboga, yang memerlukan air lebih sedikit dibandingkan tepung cakra.
-
Hokkaido Milk Loaf (Roti Tawar) Hokkaido Milk Loaf (Roti Tawar)
Bikin roti tawar lagiii... Kali ini nyoba pake resepnya ci tin-tin yang memang anti gagal, pasti enak punya. Bikinnya, ya ampun mudah banget bu ibu, beneran cuma cemplung ke mixer, ulen bentar, proofing 1x lalu manggang, jadi. Hemat banget, dapetnya bisa banyaakkkk.... Ini dapetnya 4 milk loaf ukuran besar ya, bisa bagi2 deh. Kalau mau lebih dikit, tinggal kurangin aja bahannya. Cus cobain!
-
-
Roti Tawar Susu Roti Tawar Susu
Kalo di ingat2, udh lama jg ga beli roti di bakery atau tukang roti keliling.. walaupun lengan makin kekar, tp kebayarlah capeknya kl liat anak2 doyan roti bikinan bundanya ☺️
-
Resep Roti Tawar Lembut Hokkaido Milk Bread(tanpa pelembut)Metode Waterroux Resep Roti Tawar Lembut Hokkaido Milk Bread(tanpa pelembut)Metode Waterroux
Roti tawar lembut dan empuk banget 👍
-
Roti Tawar Susu Roti Tawar Susu
Karena emak lama tdk bikin roti tawar lg ehh pas matang lgsg dicomotin anak bujang rame² roti nya lembut dan seratnya jg halus tdk kalah rasanya dgn yg dijual di bakery tapi sayang karena td ditinggal bentar tau² roti nya matang jadi eksotis menggoda huhuhu#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Roti Tawar Susu Roti Tawar Susu
Ini pertama kali bikin roti tawar tanpa memakai telur, biasanya selalu memakai resep yg ada telurnya, lembutnya sama saja. Ini resep saya liat di IG Icenguik, di sana ada cara bagaimana shaping roti tawar.
-
Roti Tawar Hokkaido enak Roti Tawar Hokkaido enak
Yuk buat roti Tawar dengan tambahan adonan Tangzhong (Water Roux). Hasilnya roti Tawar yg lembut, enak. Walaupun hanya dari bahan2 seadanya didapur, dan terima kasih Cie Tintin Rayner, ada beberapa penyesuaian dari resep #TintinRayner. Saya menggunakan Loyang angel cake.#Cookpadcommunity_Jakarta#Cookpadcommunity_id
-
Roti Tawar Shoukupan (Japanese Milk Bread) Roti Tawar Shoukupan (Japanese Milk Bread)
Keluarga ku dirumah paling suka sama roti, mau yang roti tawar atau varian roti isian. Soalnya roti itu pas aja sih dikonsumsi buat sarapan.Kalau beli roti tawar pabrikan udah pasti pakai bahan tambahan pangan misalnya pelembut dan pengawet, aman sih sebenarnya karena kan pakai jumlah kecil, cuma kalau bisa versi homemade yang minim penggunaan bahan kimia sih lebih bagus ya hehe.Resep ini aku ambil dari buku resep yang didapat pas beli mesin roti di Jepang. Roti tawar ala Jepang ini teksturnya sangat lembut, empuk, halus seperti kapas walaupun bahannya simple aja gak banyak aneh aneh. Shokupan cenderung lebih lembap dan tahan empuk lebih lama.#FavoritKeluarga#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtangpost_MasakanYangKurindu25
-
Roti tawar susu Roti tawar susu
Roti tawar ini benar benar lembut, besok jg tidak kaku....mungkin lebih lembab karena ada campuran water roux atau bisa disebut juga tanzhong. Fungsinya mengikat air lebih banyak pada adonan sehingga roti lebih lembut. Resep ini saya ambil dari mom Nikmatul rosidah yang sudah ada pengalaman di bidang roti.
-
Roti Tawar Susu Roti Tawar Susu
Gemes liat postingan Mbak Opi,, rebake meski tak secantik yg diharapkan, nagian tengahnya tdk tinggi menjulang tp mlebar kesamping kyk body saya 😂😂😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar