Parmezános rakott padlizsán
Olasz recept alapján készült húsmentes főétel.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A padlizsánt hosszanti 5-7 mm vastagságú szeletekre vágjuk. Mindkét oldalát sózzuk és hagyjuk állni 10 percig.
- 2
Tegyük a szeleteket szűrőedénybe és mossuk le a sót róluk. Papírtörlővel itassuk le a szeletekről a nedvességet.
- 3
A szeleteket forgassuk lisztbe (vagy keményítőbe) és forró olajban kis szín eléréséig süssük mindkét oldalán. (Ez szeletenként 1-2 perc). Papírtörlővel takart tálcára szedjük.
- 4
A szószhoz a finomra vágott vöröshagymát dinszteljük puhára az olívaolajban, majd adjuk hozzá a fokhagymát. 1-2 perc pirítás után öntsük hozzá a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és főzzünk bele 5 bazsalikom levelet. Sűrítsük be a szószt. Vegyük ki a bazsalikom leveleket.
- 5
A sajtokat készítsük elő.
- 6
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Kezdetjük a rétegezést. Az edény alját kenjük meg vékonyan paradicsomszósszal. Tegyünk rá padlizsánszeleteket félig átlapolva. Oszlassuk el rajta a paradicsomszósz harmadát, majd szórjuk meg a reszelt mozzarella és parmezán harmadával, a pecorino sajt felével. Fedjük le egy újabb réteg padlizsánnal. Összesen 3 réteg lesz.
- 7
Az utolsó padlizsánrétegre terítsük rá a maradék paradicsomszószt és a mozzarella és parmezán maradék 1/3-nyi mennyiségeket.
- 8
Előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük kívánatosan pirosra.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Rakott padlizsán Rakott padlizsán
Ez a laktató, húsmentes recept egy olasz szakácskönyvből származik, amiből gyakran főzök.🍆🍅 Gyorsan elkészíthető, ízletes étel, ami ellen a mindig éhes, húsimádó férjemnek sincs kifogása.😄😉
-
Parmigiana (rakott padlizsán) Parmigiana (rakott padlizsán)
🍆🍅 Egy igazi olasz fogás, nagyon egyszerű de nagyszerű. 😋
-
Parmezános padlizsán Parmezános padlizsán
Rakott padlizsánnak is lehetne nevezni, Olasz étel, de elkészítése a magyaros “rakott” ételekre hasonlít.Tesztaval vagy salátával találják éttermekben.Laktatos ebéd/vacsora, hús mentes napokra.
-
Melanzane al Forno - sült padlizsán paradicsommal Melanzane al Forno - sült padlizsán paradicsommal
Mesés olasz előétel, de könnyű nyári vacsorának is kiváló.
-
Rakott padlizsán Rakott padlizsán
272 kcalA franciák a zöldséges ételekben is jók! Krémes állagú zöldséges sajtos étel önálló fogásként, vagy köretként.
-
Parmigiano (paradicsomos padlizsán) Parmigiano (paradicsomos padlizsán)
Tropeai utamon egy idős, olasz mami osztotta meg velem a receptjét. Kipróbáltam, nekem bevált.
-
Parmezános padlizsán Parmezános padlizsán
Van, hogy gyakran bekukkantok a Food Toube-ra. Imádom Jamie-t és a mentorát Gennaro Contaldo szívvel-lélekkel készített receptjeit.Ez is onnan származik, egyszerű és nagyon finom rakott padlizsán.Na jó egy kicsit pepecs, de az íze kárpótol mindent, főleg ha friss alapanyagokból készülnek.
-
Szicíliai rakott padlizsán 🇮🇹 Szicíliai rakott padlizsán 🇮🇹
#olaszEzt egy szicíliai receptet tiszta szívből ajánlom mindenkinek, aki az olasz ételeket és még a padlizsánt is kedveli! Stílusosan, ciabattat is sütöttem mellé (receptet linkeltem).
-
Parmigiana di melanzane, avagy az olasz rakott padlizsán Parmigiana di melanzane, avagy az olasz rakott padlizsán
Olasz gasztronómia ihlette. Nagyon egyszerű ételt csináltam Fördös Zé receptje alapján és mi tagadás a család egyből megszerette.
-
Cukkini lasagne Cukkini lasagne
Olasz húsmentes, zöldséges lasagne, nem csak vegetáriánusoknak. 27*18 cm-es sütőtálban készült. Próbáljátok ki :-)
Szöveges kommentek