Tanghulu (Strawberry dan Anggur)
Assalamu'alaikum
Berawal dari request anak lanang minta di buatin "Tanghulu" Karna dia habis Nonton "COCOBI".. Rasa penasarannya sangat menggebu.. Setiap lihat Strawberry di tempat buah.. Selalu ngingetin miya nya bikin Tanghulu... Naahh akhirnya terealisasikan bikin Tanghulu nya.. Resep nya terinspirasi dari mba @DapurMbokNoer
Tanghulu (糖葫芦) adalah camilan tradisional Tiongkok berupa buah-buahan yang ditusuk seperti sate dan dilapisi dengan lapisan gula yang mengeras.
Tips membuat Tanghulu :
1. Pastikan Buah yg sudah di cuci bersih dan di tusuk ke tusukan kondisinya kering ( di lap pakai tissu dapur) agar caramel gula bisa nempel ke buah
2. Untuk kekentalan caramel agar mudah beku.. Tes dengan sumpit, sumpit celupkan ke caramel gula lalu di celupkan ke dalam air es ( air pencelup tanghulu) apabila gula langsung mengeras ketika di celupkan ke air es.. Berarti caramel sudah bisa di pakai.. Apabila di celupkan masih mencair.. Berarti caramel belum bisa di gunakan.. Masak kembali caramel hingga kekentalan yg sesuai.
3. Tanghulu tidak tahan lama di suhu ruang karna Buah akan mengeluarkan air atau sari buah nya dan mengakibatkan caramel gula ikut mencair. Jadi penyimpanan bisa di freezer
4. Segera siram ke buah caramel yg sudah jadi dan langsung celupkan ke dalam air es agar caramel gula nya membeku dan mengeras.
Tanghulu (Strawberry dan Anggur)
Assalamu'alaikum
Berawal dari request anak lanang minta di buatin "Tanghulu" Karna dia habis Nonton "COCOBI".. Rasa penasarannya sangat menggebu.. Setiap lihat Strawberry di tempat buah.. Selalu ngingetin miya nya bikin Tanghulu... Naahh akhirnya terealisasikan bikin Tanghulu nya.. Resep nya terinspirasi dari mba @DapurMbokNoer
Tanghulu (糖葫芦) adalah camilan tradisional Tiongkok berupa buah-buahan yang ditusuk seperti sate dan dilapisi dengan lapisan gula yang mengeras.
Tips membuat Tanghulu :
1. Pastikan Buah yg sudah di cuci bersih dan di tusuk ke tusukan kondisinya kering ( di lap pakai tissu dapur) agar caramel gula bisa nempel ke buah
2. Untuk kekentalan caramel agar mudah beku.. Tes dengan sumpit, sumpit celupkan ke caramel gula lalu di celupkan ke dalam air es ( air pencelup tanghulu) apabila gula langsung mengeras ketika di celupkan ke air es.. Berarti caramel sudah bisa di pakai.. Apabila di celupkan masih mencair.. Berarti caramel belum bisa di gunakan.. Masak kembali caramel hingga kekentalan yg sesuai.
3. Tanghulu tidak tahan lama di suhu ruang karna Buah akan mengeluarkan air atau sari buah nya dan mengakibatkan caramel gula ikut mencair. Jadi penyimpanan bisa di freezer
4. Segera siram ke buah caramel yg sudah jadi dan langsung celupkan ke dalam air es agar caramel gula nya membeku dan mengeras.
Cara Membuat
- 1
Siapkan Bahan dan Peralatan Memasak
- 2
Cuci bersih buah lalu potong sesuai selera.. Tidak di potong juga tidak apa apa..
- 3
Lalu tusuk buah dengan tusuk sate.. Saya 1 tusuk berisi 3 buah.. Lalu keringkan buah menggunakan tissu dapur.. agar gula menempel di buah.. Siapkan panci.. Masukkan gula pasir dan sejumput garam.
- 4
Tambah kan air.. aduk rata.. Nyalakan api sedang.. Masak hingga gula larut dan gelembung berkurang.. Dan caramel gula mengental..Bisa di tes menggunakan sumpit.. Ambil caramel gula dengan sumpit lalu celupkan ke air es.. Apabila di celupkan gula langsung mengeras.. Berarti caramel sudah jadi.. Apabila di celupkan ke air es belum mengeras.. Masak lagi caramel gula nya
- 5
Apabila caramel sudah sesuai teksture nya.. Ambil Buah lalu siram menggunakan sendok.. Harus segera di siram ya.. Agar caramel tidak mengeras di panci... Siram dengan rata ke seluruh bagian buah.. Pastikan buah nya sudah kering di lap pakai tissu.. Setelah semua tersiram caramel.. Langsung masukkan kedalam air es.. Rendam Tanghulu di air es.. Sampai caramel gula memgeras
- 6
Tanghulu Strawberry dan Anggur siap di sajikan.. Tanghulu buah tidak bertahan lama di udara suhu ruang.. Karna Buah akan mengeluarkan air atau sari buah dengan sendirinya.. Sehingga membuat Caramel gula mencair.. Lebih baik di simpan di freezer atau Chiller.. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 💙
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Tanghulu strawberry Tanghulu strawberry
Kebetulan masih ada stok strawberry, coba bikin cemilan sehat resep mba @hanimulia 🥰#CookpadCommunity_Depok#KreasiCoDe25_Hani#GAS2025#GoldenDelight
-
-
Tanghulu Strawberry 🍓 Tanghulu Strawberry 🍓
Ini pernah viral di zamannya, sampai heboh sesaat sebelum tergantikan dengan kehebohan makanan lain 😁Bikinnya gampang-gampang susah, caramel gulanya harus pas matangnya. Dan saat melumuri harus cepat supaya gak keburu mengkristal.#MakananViral2024#KreasiCode24_Viral24#CookpadCommunity_Depok
-
Tanghulu (Candied Strawberry / Permen Stroberi) Tanghulu (Candied Strawberry / Permen Stroberi)
Berkali-kali coba resep jajanan khas streetfood Beijing ini selalu gagal, ternyata nemu juga kuncinya hehe. Setelah nyoba, jadiii yey!
-
155. Tanghulu Strawberry 155. Tanghulu Strawberry
Pertama kali buat Tanghulu Strawberry, aku ingat permen gulali. Mumpung lagi event MakananViral2024 aku berminat mencobanya.Aku buat Strawberry Full dan dibelah dua.Tips 1 : Strawberry full lebih baik. kalau sudah dibelah, cairan Strawberry nya keluar, jadi kurang cantik karena netes-netes cairannya.Tips 2 : untuk pelapisan gula segera lakukan ketika masih panas, langsung digulir-gulir.Tips 3 : gunakan api kecil agar tidak gosong.Di langkah tiga ada beberapa strawberry yang kurang cantik saat pelapisan karena faktor 1-2. Jadi semoga tips di atas bisa membantu.#MakananViral2024#Strawberry
-
Strawberry Tanghulu Strawberry Tanghulu
Cooksnap resep dari kak @cucunuraeniTanghulu adalah manisan buah tradisional dari Tiongkok., Ini banyak dijual di street food dengan bentuk buah yang ditusuk hingga panjang.#TebusGBA#PejuangGoldenBatikApron
-
Tanghulu Anggur🍇 Tanghulu Anggur🍇
Tak ada stroberi🍓, anggur🍇pun jadi. Waktu viral saya ga sempat bikin, seringnya beli aja karena males repot. Pas nyoba bikin sendiri ternyata super gampang#MakananViral2024
-
Strawberry Candy (Tanghulu) Strawberry Candy (Tanghulu)
Kalau teman2 sering nonton video mukbang ASMR, tanghulu sering dipake nih soalnya kalo dimakan renyah kraus2 mantap. Intinya ini buah2an yg dilumur sirup gula panas lalu didiamkan sampai mengeras, jadi buah2an ini seperti bersalut permen. Buah lain yg asam seperti kiwi, anggur, jeruk jg bisa digunakan. Selamat mencoba!
-
Anggur Tanghulu Anggur Tanghulu
Minggu ke 6Tanghulu merupakan camilan tradisional asal Tionghoa yang juga termasuk dalam jajaran street food terfavorit di sana. Camilan ini dibuat dari bahan dasar buah-buahan yang nantinya akan ditusuk dengan tusukan bambu dan disiram dengan gula pasir yang sudah dicairkan. Setelah buah-buahan tersebut dicelupkan dalam lelehan gula pasir, maka harus didiamkan selama beberapa saat hingga gula mengeras. Jenis buah yang digunakan sebenarnya bisa beragam, tapi yang paling sering dijadikan sebagai tanghulu adalah strawberry, cherry, kiwi, jeruk, nanas, dan anggur. Buah-buahan ini dipilih karena tampilan warnanya yang cantik, rasanya yang agak asam, dan kadar airnya tidak terlalu banyak sehingga cocok untuk dijadikan sebagai tanghulu.Tanghulu memiliki perpaduan rasa manis pada bagian luar dan asam manis pada bagian dalam. bagian luar dari tanghulu ini agak keras dan renyah, sedangkan bagian dalamnya sangat empuk.#BALONChallenge#WarnaWarniDuniaBuah
-
Tanghulu Candied Fruit ala Anggi Tanghulu Candied Fruit ala Anggi
Karna baterai timbangan habis dan belum diganti, jadinya saya pake gelas takar. Maka dari itu di resep saya pakai takaran ml untuk gulanya ya 😊Kalau saya googling resep tanghulu sebenernya pakai corn syrup ya, cuma karna di sini sudah cari corn syrup akhirnya saya akalin aja pakai air jeruk nipis 😁Daaan asliii, bikin ini tuh butuh kesabaran..Kesabaran nunggu kekentalan gulanya pas dan nunggu gulanya mengeras 😅Semoga berguna dan bermanfaat 😊
-
Tanghulu Anggur Tanghulu Anggur
Bismillah..Request para bocil ketika di belikan anggur...simple banget bikinnya..hehe...manis dan Krenyes di luar empuk di dalem...,tapi kalo ibuk sih lebih suka makan pure aja...^^Terinspirasi resep tanghulu @cemilankakakmikaJazaakillahu khayran resepnya bund...#GlobalCoopadGames2024#TeamSayurBuah
-
Tanghulu permen kaca buah strawberry Tanghulu permen kaca buah strawberry
Tanghulu (permen kaca) anti gagal ya, tapi cara dan takarannya harus tepat ya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)