Pulykazúza pörkölt
Hentesnél jártam édesapámmal, kínálta magát a szép zúza. Gondoltam készítek egy isteni pörköltet , úgyis nagy kedvencem. A főzés kikapcsolódás, pihenés..
Pulykazúza pörkölt
Hentesnél jártam édesapámmal, kínálta magát a szép zúza. Gondoltam készítek egy isteni pörköltet , úgyis nagy kedvencem. A főzés kikapcsolódás, pihenés..
Elkészítés
- 1
Olvassz fel egy kanál libazsirt
- 2
A forró zsiradékra tedd rá a felaprított kápia paprikát, nagy lángon pirítsd pár percig. Színt enged és kap egy kis pörzsanyagot.
- 3
Erre tedd rá a felaprított vöröshagymát, pirítsd nagy lángon kevergetve míg a hagyma megdinsztellődik- sárgás színt kap, s könnyen szétnyomható.
- 4
Ekkor hozzáadjuk a két csipet sót, két csipet majorannát, egy mokkáskanál fekete borsot, fel késhegynyi őrölt köményt, kisebb babérlevelet, felaprított koktél paradicsomokat. Együtt nagy lángon pirítjuk időszakosan kevergetve- míg a paradicsom elveszti egész állagát - ügyelve ne égjen le- javasolt kevés víz hozzá adagolása (50 ml) ha túl sűrű az állaga.
- 5
Ezt követően lefedve víz hozzáadásával puhára pároljuk.
- 6
Hozzáadjuk a felaprított pulyka zuzát, nagy lángon addig pirítjuk míg elveszti erős színét, kicsit kiszűrkül a zúza. Hozzáadjuk a felaprított fokhagyma felét. Kicsit borsozzuk, ízesítjük majoránna, fűszerköménnyel.
- 7
Együtt pirítjuk, kb. 6-10 percig majd felöntjük annyi folyadékkal; amennyi majdnem teljesen ellepi. Lefedve főzzük kb. 180 percig kis lángon.
- 8
Amikor a zúza megpuhult és a levét elfőtte, meghintjük 2 kis teáskanál piros nemes fűszerpaprikával. - hagyjuk pár másodpercig kioldódni a paprikát. Kevergetve még főzzük kb. 20-30 percet míg elveszti a paprika nyers izét. Ha nagyon besűrűsítjük öntsünk alá vizet - különben a paprika megkeseredik. Tarhonyával vagy galuskával tálaljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Zúza pörkölt tört burgonyával Zúza pörkölt tört burgonyával
A férjem szereti egyedül a zúza pörköltet, neki csinálok mindig ......
-
Pincepörkölt bográcsban Pincepörkölt bográcsban
A jó idő elérkeztével egy időben eljön a szabadtéri sütés-főzés ideje is. Egyik igen kedvelt bográcsos étel, a pincepörkölt.
-
Kacsazúza pörkölt Kacsazúza pörkölt
Nagy kedvencünk gyakran elkészül. Ha zúza, csakis kacsazúza.
-
Csirkemell pörkölt Csirkemell pörkölt
Csirkemellből is legalább olyan ízletes pörköltet lehet készíteni, mint bármilyen más húsból. ...és nagy előnye, hogy gyorsan elkészül!#2019 -
Sertés pörkölt Sertés pörkölt
Amikor pörköltet készítek , a húst, igyekszem az elején csak a saját levében főzni, pörkölni, és csak amikor már elkezdett megpuhulni, az utolsó fél órában teszem hozzá a fűszerpaprikát, mert akkor megmarad a paprika finom íze, és szép színe.#2022.10.
-
Paprikás krumpli, füstölt virslivel Paprikás krumpli, füstölt virslivel
Gondoltam maradékmentés .A füstölt sertésvirslit felhasználom egy igazi magyaros régi ételhez.
Ifpalicsek Ferenc -
Csirkezúza pörkölt tarhonyával Csirkezúza pörkölt tarhonyával
Nálunk nagy kedvenc. 😁😁
-
Pörkölt lapockából 🍻🍺🍻 Pörkölt lapockából 🍻🍺🍻
A hentesnél vettem egy darab lapockát. Gondoltam csinállok belőle egy finom laktató ebédet, úgyis rég volt már pörkölt. Én most nokedlivel tálaltam, de természetessen más körettel is elkészíthetjük.
-
Csallóközi húsos disznósajt házilag Csallóközi húsos disznósajt házilag
Disznóvágáskor gyakran jártam drága jó nagymamámhoz, már nagyon régen volt, de mai napig otthon is elkészítettem, mert nálunk nagyon izlik és előidézem azokat a valamikori szép időket, mikor nála voltam.
-
Zuza pörkölt Zuza pörkölt
Szeretem a zúzát, sokan nem eszik meg. Nálunk is ritkán van, mikor megkívánjuk akkor szoktam elkészíteni. Egy zúza pörkölt ha jól el van készítve... akkor rá lehet azért venni az uraságokat is, hogy kóstolják meg. Jó étvágyat kívánok hozzá! 😊
-
Oldalas pörkölt Oldalas pörkölt
Hétvégén gulyásleves volt és abba is tettem oldalast, sokkal finomabb volt vele. Innen jött az ötlet.
-
Kakaspörkölt Kakaspörkölt
Ritkán fordul elő, hogy udvari énekes kerül az asztalra, de az ünnepekre kaptam egy szép nagy, konyhakész kakast, amiből pörköltet készítettem.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek