عجينة الشيشبرك طريقة تشكيلها و الاحتفاظ بها في الفريزر 🤩
عجينة سهلة و سريعة ، يمكن طبخها مباشرة أو تحضيرها قبل بيوم من العزيمة و طبخها في اليوم الثاني بعد تشميعها في الفرن
يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة بعد تشميعها في الفرن فهذه طريقة تسهّل عليك و تختصر الوقت و خاصة في العزومات أو شهر رمضان
التشميع في الفرن يعني تنشيف العجينة في الفرن من دون أن تتحمر بشكل كامل ، مجرد لون خفيف في الفرن خلال مرحلة التشميع ثم تُكمل العجينة استواءها على النار مع اللبن المطبوخ
عجينة الشيشبرك طريقة تشكيلها و الاحتفاظ بها في الفريزر 🤩
عجينة سهلة و سريعة ، يمكن طبخها مباشرة أو تحضيرها قبل بيوم من العزيمة و طبخها في اليوم الثاني بعد تشميعها في الفرن
يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة بعد تشميعها في الفرن فهذه طريقة تسهّل عليك و تختصر الوقت و خاصة في العزومات أو شهر رمضان
التشميع في الفرن يعني تنشيف العجينة في الفرن من دون أن تتحمر بشكل كامل ، مجرد لون خفيف في الفرن خلال مرحلة التشميع ثم تُكمل العجينة استواءها على النار مع اللبن المطبوخ
الخطوات
- 1
نقطع البصل ناعما ثم نحمره مع السمنة او الزيت و الزبدة مع رشة ملح عندما يذبل نضيف اللحمة فوقه و نضيف الملح و البهارات و الفلفل و نقلب لتنضج اللحمة ثم نطفئ النار و تتركها تبرد
- 2
ننخل الطحين في وعاء عميق و نضيف فوقه رشة الملح و الزبدة و الزيت و نفرك الطحين مع الدهون ثم نضيف الماء الدافئ و نعجن لتتشكل عندنا عحينة طرية ناعمة غير لاصقة يمكن إضافة القليل من الطحين اذا لا زالت العجينة تلتصق بعد العجن المستمر فالطحين يختلف من نوع لآخر
نتركها مفظاة بوعاء لترتاح
- 3
- 4
نفرد العجينة بالشوبك و نقطعها لدوائر صغيرة بقطاعة أو بكأس الشاي الصغير و نحشي كل قطعة باللحمة و نسكر الدائرة لنصف دائرة ثم نلفها بالشكل الموضح بالفيديو
- 5
نضع الحبات بصينة الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم ندخلها للفرن لمدة ٥ دقائق أو لحتى تنشف العجينة و تتحرك القطع داخل الصينية بسهولة ، في هذه الاثناء نشعل النار تحت اللبن ليعود للغليان ثم نسقط الحبات داخله بالتدريج لتنتهي كمية الشيشبرك ثم نترك الشيشبرك يغلي مع اللبن على نار هادئة مدة ١٠ دقائق ثم يُسكب و يقدم ساخناً
- 6
بعد مرحلة التشميع يمكن الاحتفاظ بحبات الشيشبرك بكيس فريزر بالثلاجة و استخدامها وقت الحاجة و ذلك بوضع الحبات المثلجة إلى طنجرة اللبن المطبوخ مباشرة و يكون اللبن في مرحلة الغليان
- 7
ملاحظة طريقة طبخ اللبن و استكمال طبخ الشيشبرك موجودة بالوصفة السابقة https://cookpad.wasmer.app/sy/r/24929053
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
عجينة القطايف عجينة القطايف
القطايف من أشهر الحلويّات العربيّة التقليديّة المحبّبة والمميّزة، ومن طقوس شهر رمضان المبارك، حيث تصنع حبة القطايف على شكل هلال نسبة لهلال شهر مضان، ويتمّ تناولها بعد وجبة الإفطار وعلى السحور كذلك، وهي عبارة عن فطيرة مكوّنة من عجينة سائلة مخبوزة، يتمّ تناولها محشوّة بالمكسّرات، أو القشطة، أو الجبنة.
-
عجينة السمبوسك عجينة السمبوسك
يصنف طبق السمبوسك من المقبلات المرغوبة لدى جميع أفراد الأسرة، ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، ويقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية المتنوعة والسلطات والشوربات. تتعدد حشواته، فمنه ما يتم حشوه بالخضار المسلوقة والدجاج المفروم المتبل، أو اللحم المفروم، والجبنة بكافة أنواعها، والسمبوسك عبارة عن عجينة رقيقة وهي متوفرة في جميع المتاجر بتكلفة بسيطة، كما يمكن إعدادها منزليا. -
-
شوربة فطر غنيّة 🍄 شوربة فطر غنيّة 🍄
تتميّز هذه الشوربة بأنها صُنعت بمرق أقدام سلق الخروف مما أكسبها غنىً بالطعم و القيمة الغذائية.جربوها لذيذة جداً و مفيدة
-
-
عجينة البيتزا المنفوخة (طريقة القشطة) عجينة البيتزا المنفوخة (طريقة القشطة)
#الشيف_الذهبيعجينة طرية و ناعمة و لذيذة
-
عجينة طرية ورائعة لجميع المخبوزات 😍 عجينة طرية ورائعة لجميع المخبوزات 😍
هاي العجينة بالأصل عجينة السينابون .. اللي عجبني فيها إنه السينابون ضل عندي أسبوع ومع هيك بقي طري ولذيذ متل أول يوم عملته .. ومن وقتها اعتمدت هاي العجينة لجميع مخبوزاتي من معجنات وبيتزا 🤗مع العلم إني كنت أستخدم قبل هالعجينة وصفة برضو حلوة لكن هاي العجينة بتضل الأفضل 👌🏻ملاحظة : المقادير بالأسفل هي نصف الكمية الأصلية .. هاي المقادير كافية لتعمل صينية بيتزا كبيرة قطرها 40 سم 😉إذا بدكم تعملوا كمية كبيرة من المخبوزات ضاعفوا الكمية اللي بالأسفل .. لكن البيض حطوا بيضة كبيرة مش بيضتين
-
عجينة الكبة عجينة الكبة
#تجهيزات_رمضانبجهز العجينة بالفريزة عشان بس بدي اعمل فوراً اعمل برمضان بس طول العجينة من الفريزة
-
عجينة البيتزا للفطاير عجينة البيتزا للفطاير
#جددت_وصفتياصبح عمل البيتزا والفطاير بيوم واحد ممكن خاصة لما يكون عنا عجينة بيتزا زايدة بعد الانتهاء من عمل البيتزا ، يمكن الاستفادة منها لعمل الفطيرة المحشية جبنة . بطاطا او زعتر ..
-
عجينة الزبدة (رقيقة ومقرمشة) عجينة الزبدة (رقيقة ومقرمشة)
عجينة رقيقة و مقرمشة تصلح للبيتزا و المعجنات المقلية -
عجينة الكنافة 😍 عجينة الكنافة 😍
الكنافة :هي من أشهر الحلويات التي يفضلها الكثيرون، وهي من الحلويات المنتشرة والمشهورة بكثرة في بلاد الشّام، حيث يتميز طعمها😚 بمذاقٍ خاص، وتقدم في المناسبات الخّاصة وفي رمضان، و للكنافة نوعان: كنافة ناعمة، وكنافة خشنة، و بسبب مذاق الكنافة يعمد بعضهم لتعلم صنع الكنافة في المنزل، وهذا ما سنتعلمه في هذا الطبخه.😋
-
عجينة الزوبع أو ما يعرف بالزعتر البري عجينة الزوبع أو ما يعرف بالزعتر البري
الزعتر البري هو نوع من النباتات الذي نجده في الجبال و ينبت بين الصخور.. لذيذ الطعم و له فوائد صحية ك طرد الغازات من المعدة ومنع التخمر كما يساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية . طارد للفطريات والطفيليات مثل الأمبيا المسببه للدوسنتاريا ،وقاتل للميكروبات نظرا لإحتوائه على مادة الكارفكرول .
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات