نحضر صدور الدجاج وتفرد بسمك واحد او نص, برفق بواسطة مضرب اللحوم. وتتبل بالملح والفلفل الأسود, حسب الرغبة.

نضع كل شريحة من الجبن واللحم المدخن على كل صدر من الداخل, مع ترك 1/2 سم من طروف الدجاج وتقفل بعيدان الأسنان.

يمزج الدقيق والفلفل الأحمر (بابريكا) في وعاء صغير ويغطى بقطع الدجاج.

يسخن الزبدة في مقلاة كبيرة, على نار متوسطة عالية ويطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب (يأخذ صدمة).

أضف المياه الغازية, ثم تغطي المقلاة ويترك على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الدجاج وردي اللون وتمام النضج.

بعدها يجب إزالة عيدان الاسنان وتترك الصدور جانبا.

في وعاء, يمزج نشا الذرة ومرقة الدجاج بالكريمة ويخفق ببطء حتى يغلظ قوامه, ويصب فوق الدجاج ويقدم, بالهنا والشفاء.