نضيف الخميرة والحليب والزيت والملح والسكر ونخلط قليلًا، ثم نفتح العجانة على سرعة بطيئة ونضيف الكوب الأول ونعجن ثم الثاني ونعجن، وهكذا... كيف تعرفين العجينة وصلت للقوام الصحيح؟ إذا فككتيها تتفكك لكن إذا ضغطيتها باصبعك ما تلزق.. ونتركها تتخمر ساعتين بمكان دافي (إذا الموسم عندك بارد ضعي كوب ماء مغلي بداخل المكرويف أو الفرن وضعي العجينه معه وقفلي عليهن) "بدون تشغيل طبعا" 🤭 أنا أترك العجينة بالتبريد يوم كامل لكن يمكنك تركها بمكان دافئ ساعتين

لتجهيز الحشوة نخلط المكونات معًا بحيث تصبح بقوام قابل للدهن

نفرد العجينة ثم ندهن الحشوة ثن نقطعها مربعات بهذا الشكل

نأخذ ٤ شرائح ونضعها على بعضها بهذا الشكل، ثم نرتبها بالصينية بشكل متعاكس

نرش عليها سكر ثم نتركها ترتاح ٣٠ دقيقة ثم نخبزها ٢٠ دقيقة من الأسفل على حرارة ١٥٠ ثم نشقرها من الأعلى، إذا طلعناها من الفرن نتركها حتى تصبح دافئة

تجهيز الصوص: نخلط الحليب المكثف مع الجبن بالخلاط ثم نخلط حتى يتجانس، ونضعه بالثلاجة حتى يبرد السينامون (لا يوضع على الشرائح وهي ساخنه؛ لأنه سيذوب ويدخل بينها فلا يصبح شكلها رائع) نضيف الصوص على جزء من الشرائح (حتى مايروح ترتيب الترتيب عبث 😎😂) وتزين بالجوز والكراميل (ضعي الصوص في علب جانبية وإذا تم أخذ الشريحة يوضع عليها صوص حسب الرغبة).