يقطع الباذنجان 🍆 الى شرائح او قطع دائرية او طولية حسب الرغبة

يرش بالملح ويترك في مصفاه حتى يخرج منه الماء

يتم تقطيع البصل الى جوانح

تقشر البندورة وتقطع الى مكعبات كبيرة

نقوم بعصر الباذنجان باليد لإخراج جميع السوائل الموجودة فيه بعد و يوضع مع البهارات والملح ملاعق زيت في صينية الفرن

نخلط ٣ ملاعق رب البندورة و دبس الفليفلة و مع ملعقة ملح وملعقة فلفل و تخلط بجميع المكونات

يتم فرد جميع المكونات في الصينية وتغطى بالسوليفان (ورق القصدير) و تدخل للفرن على درجة حرارة ١٢٥