منغسل الباذنجان ومنقطعو دوائر ونرش عليه ملح ونتركو لينزل الماء يلي فيه ثم نقليه بالزيت ليتحمر

في مقلاة واسعه نضع اللحم المفروم والبصل والبهارات المذكورة ونقلب مع بعض ليستوي

صلصة الطماطم: في مقلاة واسعة ضعي الزيت والبصل ضعي المقلاة على نار متوسطة قلبي البصل إلى أن يذبل ثم ضيفي الثوم و معجون البندورة الماء الملح الفلفل الأسود واتركي الصلصة على النار لتطهي لمدة ٥ دقائق

في صينية الفرن ضعي طبقة من الباذنجان المقلي ثم ضيفي نصف كمية اللحمة ثم ضعي بقية الباذنجان ثم ضعي بقيمة اللحمة مفرومة اضيفي صلصة البندورة يلي طبخناها

ضعي الصينية في الفرن مدة نص ساعة لينطبخ مع بعض ثم اخرجيه

وزينيه بالبقدونس

وصحتين وعافية