蒜炒地瓜葉
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
先燙再炒，簡單方便又好吃，地瓜葉煮之前的前置作業也很重要，地瓜葉富含維他命A、C，味道鮮美，帶有蒜香，口感軟嫩，是健康的綠色蔬菜選擇。
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蒜炒地瓜葉
先燙再炒，簡單方便又好吃，地瓜葉煮之前的前置作業也很重要，地瓜葉富含維他命A、C，味道鮮美，帶有蒜香，口感軟嫩，是健康的綠色蔬菜選擇。
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料理步驟
- 1
地瓜葉要絲過口感更好，絲好之後不要碰水，直接裝袋放冷藏，煮之前拿出來洗凈後，泡水一下下；把蒜頭拍扁切蒜末；煮滾一鍋水，地瓜葉下鍋滾煮；煮約2分鐘（請依買到的地瓜葉嫩度自行調整水煮的時間）；
- 2
煮好的地瓜葉沖涼並瀝乾水份；炒鍋放油燒熱，下蒜末炒香；下地瓜葉拌炒；
- 3
放1/3杯水炒煮到軟，用鹽調味即可。
Cooksnap
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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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