پیراشکی گوشت

Safura Dabiri
Safura Dabiri @safura_dabiri

این پیراشکی نوعی پیراشکی روسی هست ،بدون خمیر مایه تهیه میشه و سرخ کردنی هست ،میتونید از مواد دیگه هم برای داخل پیراشکی استفاده کنید ولی نوع اورجینالش این مواد میانی و داره
#سوپر_آشپز
#کوک_اسنپ
#ماست
#ذرت
@sweetfloralcake

پیراشکی گوشت

این پیراشکی نوعی پیراشکی روسی هست ،بدون خمیر مایه تهیه میشه و سرخ کردنی هست ،میتونید از مواد دیگه هم برای داخل پیراشکی استفاده کنید ولی نوع اورجینالش این مواد میانی و داره
#سوپر_آشپز
#کوک_اسنپ
#ماست
#ذرت
@sweetfloralcake

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳۰ دقیقه
۶ نفر
  1. 1 عددزرده تخم مرغ
  2. 1 لیوانماست
  3. ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
  4. ۱ قاشق چایخوری نمک
  5. ۱ قاشق چایخوری شکر
  6. آرد به مقدار لازم
  7. مواد میانی:
  8. 1 پیمانهبرنج آبکش شده
  9. ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  10. ۱ عدد پیاز بزرگ
  11. ۲ عدد تخم مرغ پخته و رنده شده
  12. نمک، فلفل، زردچوبه
  13. ذرت پخته(من اضافه کردم)

مراحل تهیه

۳۰ دقیقه
  1. 1

    برای تهیه خمیر ابتدا ماست و جوش شیرین را با هم کاملا مخلوط می کنیم در کاسه ای جداگانه زرده تخم مرغ را با شکر و نمک و روغن مایع هم می زنیم سپس ماست را اضافه می کنیم بعد آرد الک شده را کم کم اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد و خمیر لطیفی بدست آید خمیر را کمی ورز می دهیم و در ظرف چرب شده می گذاربم روی آن را می پوشانیم در دمای محیط ۱:۳۰ دقیقه استراحت می دهیم خیلی تغییر حجم نمیده ولی لطیف تر میشه

  2. 2

    برای درست کردن مواد میانی خمیر ابتدا پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت می دهیم سپس زردچوبه فلفل را به همراه گوشت اضافه می کنیم در انتها نمک می زنیم وقتی کمی سرد شد تخم مرغ پخته را رنده درشت کرده به همراه برنج آبکش شده به گوشت اضافه می کنیم و هنه را با هم مخلوط میکنیم من کمی هم درت ریختم

  3. 3

    خمیر و به ۱۲ چانه کوچک تقسیم میکنیم و هر قسمت و به شکل دایره به ضخامت کمتر از ۱ سانت باز میکنیم از مواد میانی داخلش ریخته لبه ها رو به کم قلمو با آب خیس میکنیم تا موقع پخت باز نشه در انتها به شکل قطاب می پیچیم و در روغن داع و شناور با حرارت ملایم سرخ می کنیم تا وقتی روی خمیر طلایی شود

  4. 4

    نکات:روغن و با حرارت کم بگذارید کاملا داع بشه،مواد میانی اصلا چرب نباشه یا آب نداشته باشه،زیاد از حد به خمیر آرد اضافه نکنید اگر خمیر خیلی سفت شد از یکی دو قاشق شیر برای خمیر استفاده کنید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Safura Dabiri
Safura Dabiri @safura_dabiri
در

دستورهای مشابه