Roti Sobek Sourdough Otang
Setelah melalui berbagai drama dan usaha, akhirnya roti sourdough sobek ini bisa dinikmati🤩🍞 Dengan segala ketidaksempurnaan dan proses panjang, rasa bangga dan puasnya nggak bisa diungkapkan. Terima kasih banyak untuk @manda_evie yang sudah memberikan bimbingan dan tips berharga. Tanpa bantuan dan ilmu yang dibagi, mungkin roti ini nggak akan jadi seistimewa ini 🙏💛
Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16060284
#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KelasSourdoughBread
#MeolahCaruan_tepungterigu
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_samarinda
#KelasRegional2025
#KelasSourdoughBread
Roti Sobek Sourdough Otang
Setelah melalui berbagai drama dan usaha, akhirnya roti sourdough sobek ini bisa dinikmati🤩🍞 Dengan segala ketidaksempurnaan dan proses panjang, rasa bangga dan puasnya nggak bisa diungkapkan. Terima kasih banyak untuk @manda_evie yang sudah memberikan bimbingan dan tips berharga. Tanpa bantuan dan ilmu yang dibagi, mungkin roti ini nggak akan jadi seistimewa ini 🙏💛
Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16060284
#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KelasSourdoughBread
#MeolahCaruan_tepungterigu
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_samarinda
#KelasRegional2025
#KelasSourdoughBread
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan levain
Aduk rata, sisihkan.
Biarkan mengembang kurang lebih 2-3 jam, bisa juga lebih, tergantung suhu ruang.
- 2
Campur semua bahan A
Timbang bahan cair: timbang telur terlebih dahulu, lalu tambahkan susu hingga berat yang dibutuhkan.
Mixer hingga setengah kalis.
- 3
Tambahkan garam dan butter
Mixer kembali hingga kalis dan mencapai window pane.
Bulatkan adonan dan resting selama 2-3 jam.
- 4
Bagi menjadi 4 bagian. Pipihkan adonan
Lalu gulung sambil ditekan-tekan agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap. Masukkan dalam loyang
Loyang sudah diolesi margarin.
Tutup rapat dengan plastic wrap dan proofing selama 4-6 jam, tergantung suhu ruang.
- 5
Jika adonan sudah mengembang 2x lipat
Siap dipanggang. Olesi dengan susu cair sebelum dimasukkan ke oven.
Panggang di suhu api sedang-besar di rak bawah selama 10 menit, kemudian pindahkan ke rak atas dan panggang kembali selama 10-15 menit hingga bagian atas kecoklatan.Keluarkan dari loyang
Olesi dengan butter, kemudian dinginkan.
Selamat mencoba & semoga berhasil
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sourdough Roti Sobek Pandan Sourdough Roti Sobek Pandan
Masih suka berkelana cari-cari resep olahan sourdough. Dari perbedaan metode dan waktu proofing jadi belajar menambah pengalaman dan lebih paham dengan starter dan adonan yang kita punya. Karena proofing lebih lama dari pakai ragi instant biasa dan kondisi suhu ruangan beda-beda, waktu ga bisa jadi patokan. Kuncinya, read the dough, not clock 😉 kali ini saya coba recook resep dari mba Upi dengan modif jumlah air yang dikurangi,, hasilnya enak dan lembut, ga berasa sama sekali asamnya 😄Sumber: U-pi, Triyaningsih#CookpadCommunity_Depok
-
(Sourdough Discard) Roti Sobek (Sourdough Discard) Roti Sobek
Masih mendayagunakan sourdough discard nih, bikin roti sobek, yuk! ✨🍞
-
Roti Sobek Isi Pisang (Sourdough) Roti Sobek Isi Pisang (Sourdough)
Kangen banget sama roti sourdough. Starter aku udah sekitar 2-3 tahun hibernasi di freezer. Perlu waktu kurang lebih 2 mingguan untuk mengaktifkan lagi starternya. Sempet sedikit frustasi karena starter sempat ga naik-naik setelah beberapa kali feeding. Tapi akhirnya setelah dipancing dengan bahan tertentu bisa aktif lagi. Untuk membuat roti seperti ini starter harus benar-benar kuat. Beberapa hari sebelumnya starter aku sudah dalam kondisi bisa peak 3 kali dalam sehari. Sering di-feeding akan mengurangi rasa asamnya.#SentuhanBuah#GAS2025#CookpadCommunity_Depok#SourdoughResep terinspirasi dari Dapoer Njonja Ong
-
Roti Kasur (Sourdough) Roti Kasur (Sourdough)
Resep ini diadaptasi dari resep roti tawar sourdough mbak @artijogerson.Kebetulan punya mainan (pet) baru hehehe..dibagi starter sourdough oleh teman jadi ingin bereksperimen dengan si ragi alami ini.Saya modifikasi di cairan dan gula nya. Proofing ke-2 seharusnya hanya 24 jam di dlm kulkas..tapi karena satu dan lain hal malah 2 hari lebih di kulkas. Nekat ttp diteruskan saja ..sayang buang adonan...eeh alhamdulillah empuuk, aromanya enakk dan tidak asem ❤Yang saya share resep modif nya ya..semoga menginspirasi#GA_TheNextLevel#cookpad_community_jakarta
-
Roti Sobek otang Roti Sobek otang
Ceritanya habis beli otang, trus pengen buat roti sobek..pas buatnya sih deg2an harap2 cemas..soalnya baru pertama kali buat + otangnya ga ada pengatur suhunya, jadi kudu kira2, takut gosong atau gagal. Lah ternyata berhasil..duh seneng bgt deh 😍
-
Roti Sobek Roti Sobek
Assalamu'alaikum...Udah lama ga bikin roti sobek buat babeh tercinta 😊 maaf agak sedikit keriput rotinya 😁Source : mbak @thulink
-
Roti sobek "otang" Roti sobek "otang"
Minggu ini dengan tema "roti dan duduk manis dirumah" kita buat roti sobek. Resep dari berbagai mefia"youtube, ig, fb, dll". Yuk mulai mas...
-
Roti Sobek Roti Sobek
#dirumahaja , hari ini buat roti untuk teman minum kopi di sore hari, buat lucu-lucuan saya buat roti Sobek tedy bear aja, isinya coklat meises dan potongan pisang. Saya memakai pisang barangan satu buah. #cookpadcommunity_bekasi
-
-
Roti Sobek Roti Sobek
Niat hati buat roti tawar, eh kok naiknya ga tinggi ya...yang penting matang sempurna. Dan dirubahlah namanya jadi roti sobek...kemarin coba, sangat tinggi eh dalamnya ndak perfect.Dan usut punya usut, ternyata ada loyang hususnya mak, kudu cari dulu. Dan ada satu step hususnya...Yudane ato apalahWait yah...roti tawar ala gania 😉
-
Roti Sobek Roti Sobek
Setelah lancar membuat roti tawar, akhirnya tertarik untuk membuat roti sobek. Aku kasih taburan wijen dan cia seed. Lumayanlah sebagai pemula roti sobek. #PejuangGoldenApron3
-
Roti Sobek Roti Sobek
Lagi pengen makan roti, dan mumpung masih ada sisa bahan untuk bikin kue, jadi terinspirasi bikin roti sobek. Disini saya bikin 2 resep yaa 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar