Gegicak/Kekicak

TriLim
TriLim @michimakitchen
Banjarmasin

Saya bikin Kue gegicak yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Saya taunya pas lihat UT cooking with Hel. Walau berasal dari Banjar, sebelumnya ga tau ada kue ini 😅
Kuenya mirip kue pare, kenyal2 dengan rasa pandan. Bedanya kelapanya ngga dimasukin di dalam seperti kue pare. Bikinnya juga mudah, rasanya enak, kenyal tapi tidak keras😋 cocok buat temen minum teh

Recipe: UT cooking with Hel
#RasaNusantara
#GAS2025

Gegicak/Kekicak

3 orang berencana membuat resep ini

Saya bikin Kue gegicak yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Saya taunya pas lihat UT cooking with Hel. Walau berasal dari Banjar, sebelumnya ga tau ada kue ini 😅
Kuenya mirip kue pare, kenyal2 dengan rasa pandan. Bedanya kelapanya ngga dimasukin di dalam seperti kue pare. Bikinnya juga mudah, rasanya enak, kenyal tapi tidak keras😋 cocok buat temen minum teh

Recipe: UT cooking with Hel
#RasaNusantara
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

55 menit
5 orang
  1. 200 mljus pandan (15 lb daun pandan+200 ml air ; blender lalu saring) me:200ml air+2sdm endapan pandan
  2. 200 gtepung ketan
  3. 1/2 sdtgaram
  4. Bahan Taburan Kelapa
  5. 150 gkelapa parut
  6. 1 lembardaun pandan, simpulkan
  7. Secukupnyagaram
  8. Bahan Topping Gula
  9. 150 ggula merah
  10. 1 sdmgula pasir
  11. 1 lembardaun pandan, simpulkan
  12. 50 mlair

Cara Membuat

55 menit
  1. 1

    Aduk rata kelapa parut+garam. Masukkan daun pandan. Kukus selama 15 menit. Setelah matang sebarkan di atas piring

  2. 2

    Didihkan air. Campur tepung ketan+garam. Masukkan jus pandan sekitar 160-170ml sambil diaduk/diulen. Ulen sampai bisa dibentuk. Jika masih belum kalis, bisa tambahkan sedikit jus pandan

  3. 3

    Ambil adonan, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya dengan jari. Masukkan ke dalam air mendidih tadi. Jika sudah mengapung (sudah matang) angkat dengan saringan.

  4. 4

    Letakkan di atas hamparan parutan kelapa. Lakukan sampe adonan habis

  5. 5

    Masak gula merah+gula pasir+daun pandan+air sampai didih dan gula larut. Saring. Tuangkan di atas kue gegicak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
TriLim
TriLim @michimakitchen
pada
Banjarmasin
Mom’s of two, hobby baking&cookingIg: @michimakitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa