Dark and White Chocolate Mousse Cake
Ada nampak macam corak tompok² lembu tak..? Resepi sebelum ni pernah buat versi 3 layer. Kali ni buat 2 rasa ja. Versi dark & white chocolate. Sapa² nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu....
Dark and White Chocolate Mousse Cake
Ada nampak macam corak tompok² lembu tak..? Resepi sebelum ni pernah buat versi 3 layer. Kali ni buat 2 rasa ja. Versi dark & white chocolate. Sapa² nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu....
Cara Memasak
- 1
Satukan, tepung kek, baking powder dan serbuk koko kemudian di ayak.
- 2
Masukkan semua bahan ke dalam mesin pemutar kecuali minyak jagung. Kemudian putar dengan speed perlahan dulu. Bila nampak dah bersatu, tukar speed laju dan putar hingga ringan dan gebu.
- 3
Tuangkan minyak dan kaup balik dengan spatula hingga rata.
- 4
Kemudian tuang di dalam loyang 6 inci yang kita dah lapik dengan kertas kek dan kita dah sapukan butter. Bakar di dalam ketuhar yang kita dah panaskan pada suhu 170C dengan menggunakan api atas dan bawah. Bakar selama 15 minit atau sehingga kek masak
- 5
Kita buat Dark Chocolate Mousse. Cairkan dark coklat dengan 90gm whipping cream dengan kaedah double boiler. Larutkan serbuk gelatin dengan air panas. Bila dah larut, satukan dengan adunan dark chocolate. Kacau sebati. Ketepikan dan biar sejuk sedikit.
- 6
Pukul 120gm whipping cream hingga kental. Satukan dengan adunan dark chocolate tadi. Kaup balik sehingga sebati.
- 7
Masukkan adunan tersebut dalam piping bag. Ketepikan.
- 8
Kita buat White Chocolate Mousse pula. Cairkan white coklat dengan 90gm whipping cream dengan kaedah double boiler. Larutkan serbuk gelatin dengan air panas. Bila dah larut, satukan dengan adunan dark chocolate. Kacau sebati. Ketepikan dan biar sejuk sedikit.
- 9
Pukul 120gm whipping cream hingga kental. Satukan dengan adunan white chocolate tadi. Kaup balik sehingga sebati.
- 10
Masukkan adunan tersebut dalam piping bag. Ketepikan.
- 11
Kita buat Chocolate ganache pula. Cairkan dark chocolate dengan whipping cream sehingga larut.
- 12
Bila dah larut, sejukkan dahulu sebelum tuang atas kek.
- 13
Bila semu dah siap, boleh kita menyusun kek. Sediakan plastik mika. Balut keliling kek span coklat dengan plastik mika. Pastikan tampal dengan tape bagi kemas supaya adunan mousse tak keluar.
- 14
Paipkan secara tompok-tompok dark chocolate mousse dan white chocolate mousse. Buat sampai habis. Hentak sedikit supaya adunan mousse rata. Simpan dalam peti sejuk sehingga adunan mousse beku.
- 15
Bila adunan mousse dah beku, buka plastik mika. Tuang coklat ganache atas adunan mousse. Jika ada lebihan coklat mousse, simpan dalam peti sejuk. Bila dah likat, boleh paipkan keliling kek. Tabur coklat flake keliling kek jika suka.
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen