Jangan skip step menyangrai tepung sagu dan mengangin-anginkan keju parut ya. Lebihkan jumlah tepung sagu sekitar 10-20 gram, karena saat disangrai massanya akan menyusut. Parut kejunya jangan terlalu ditekan, agar memudahkan proses mencetak. Ini adonanya gabisa dimasukkan ke piping bag, jadi manual sedikit2 saja mencetaknya.Source: Ibu Susi Agung

Sharing kembali tips membuat sagu keju yang gampang di-spuit tetapi tidak melebar saat dipanggang. Diamkan adonan selama beberapa jam, jangan langsung dipanggang. Panggang dengan suhu yang tidak terlalu tinggi (sekitar 150°C).Saya memakai resep Bu Fatmah (bintik sagu) tetapi tanpa penggunaan biji selasih. Tepung sagu saya subtitusi dengan tepung tapioka.

Kali ini saya bikin sagu keju dengan tepung tapioka, alhamdulillah teksturnya sama dengan yang dulu pernah saya buat dgn tepung sagu, yang penting gunakan tepung tapioka kualitas bagus ya agar hasilnya juga bagus, sy pake merk sagu tani

Seharusnya menggunakan tepung sagu instead of tapioka. Karena dari beberapa review katanya kalotapioka akan cenderung alot kurang garing. Tapi karena adanya stok di rumah tapioka maka kita coba saja yuk. Kejunya juga kombinasi parmesan dan cheddar saja.Daan alhamdulillah tetap renyah lohh😍#berburucelemekemas#resolusi2019

Paling suka bikin sagu keju ,selain bahannya simpel dan gampang juga buatnya . Karena cari tepung sagu gak nemu2 ya akhirnya pake tepung tapioka .Sangat cocok juga buat hantaran Ramadhan .#HantaranRamadan#BerbagiRasaRamadan#CINTE_HantaranRamadan#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Pakai tepung sagu ya, bukan tepung tapioka. Tepung sagu yang saya pakai merek Alini.

Masih edisi kue lebaran dan kali ini si sagu keju ini kelar juga meskipun acara nge-spuit-nya bener-bener nguras tenaga dan emosi 😂 Btw, suka ada yang bingung ga sih sama tepung sagu tani itu? Pengalaman saya, tiap ke TBK minta tepung sagu tani mesti dikasihnya tepung tapioka yang ada gambar petaninya. Saya sampe nanya ke mas-mas yang jaganya, "kok tapioka sih mas?" dan masnya bilang kalo tapioka sama sagu ini sama aja. Yawislah, saya beli aja itu tepung tapioka. Kemudian saya akhirnya googling karena penasaran, setau saya tapioka itu kan dibuat dari singkong dan tumbuhan singkong dengan sagu jelas berbeda. Saya pun bertemu dengan artikel di blog mba Diah Didi, di situ dituliskan bahwa memang tapioka dan sagu itu berbeda tapi bisa saling menggantikan. Sama halnya dengan pembuatan kue sagu keju ini, jika tidak ada tepung sagu, maka bisa digantikan dengan tepung tapioka. Resep sagu keju ini juga saya ambil dari blog mba Diah. Tekstur dan aroma sih sama seperti sagu keju yang biasa dijual di luaran, tapi soal rasa saya belum coba karena masih puasa. Nanti saya update ya. Untuk artikel sagu dan tapioka lengkapnya bisa dibaca di: http://www.diahdidi.com/2013/12/tepung-sagu-versus-tepung-tapioka.html?m=1

Minggu lalu ada request dari mba sepupu minta dibuatkan Sagu keju, cuslah cari² resep.Salah satu resep andalan saya dari Luvita Ho. Cucok rasanya, bahannya pun simple mudah didapatkan.🌿 Untuk bahan tepung nya saya sudah coba Sagu asli (merk sapapua) dan pernah juga pakai tapioka. Rasanya mirip hampir tidak ada bedanya, tapi saya lebih suka yang Sagu asli lebih mudah kering dan lumer tidak ada rasa lengket di mulut walaupun hasil panggangan masih pucat. Kalau pakai tapioka manggang nya mesti lebih lama hingga sedikit kecoklatan biar benar² kering. Sebagai catatan keduanya tetap harus disangrai hingga ringan dan halus sebelum diadon.🌿 Untuk kejunya pakai Cheddar yang diparut halus, lalu diangin-anginkan seharian dalam nampan. Tiap jam aduk balik kejunya biar rata semua bagian. Tujuan nya biar berkurang kadar airnya, nanti renyah deh hasilnya.Yuk cobain 🥰🌿 Kalau mau pakai mixer bisa tapi ga boleh lama, cukup tercampur aja ga usah sampai putih ngembang.#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#GenerasiAprontis#CINTE_HantaranIstimewa#CookpadCommunity_Jakarta

Berkali kali nyoba bikin sagu keju dari berbagai resep, baru resep ini yang saya berhasil gak mbleber parah..Resep saya ambil dari channel youtube nya @chalistaa_kitchenDari pengalaman saya beberapa kali gagal, trik nya adalah smw bahan yang digunakan harus bener2 sudah dingin atau suhu ruang.. baik itu sagu yg sudah di sangrai atau keju parut yang di panggang dlu.Karena mengakali untuk mendapat texture yg kriuk pada keju cheddar parut, saya memanggang keju parut sampai agak kering atau simpan dlu keju parut di kulkas beberapa jam. Nah semenjak selalu mbleber, kejunya saya simpan d kulkas saja.#BikinBarengKueKering

Karena udah muter2 cari tepung sagu di toko offline habis, akhirnya pakai tepung tapioka merk pak tani. Rasanya pun tak kalah enak , ngeprul perpaduan manis dan gurihnya keju

Masih ikutan di #PekanPosbarManisGurih bikin kuker yang manis-manis...siapa sih yang gak bahagia, sebentar lagi lebaran...😍 Kali ini bikin kue sagu keju...waktu dioven wangiii sekali perpaduan antara tepung sagu, keju, butter, dan santan. Santannya ini lho...bikin gurih, kalau aku lebih suka sagu keju yang memakai santan daripada susu...lebih gurih. Tapi kalau lebih suka pakai susu, santan bisa diganti susu.

Karena susah mencari tepung sagu, saya menggunakan tepung kanji/tapiokaResep dari mbak Vita LimDijamin nggak susah di spuit.Gurih, renyah dan lumer nyatu di kue ini#momenmanis#siapramadan