يغسل الباذنجان جيدا

يسلق بماء فقط على النار حتى يتغير لونه ويصبح طري

نضع الثوم المدقوق معه الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل ونتركه بالثلاجه حتى يستوي الباذنجان

بعد ان يستوي الباذنجان يرفع عن النار ويترك كي يبرد

بعد ان يبرد نقطع الراس ونشق ٣ شقوق في وسط الباذنجان

ونحشيه بخلطه الثوم والخل

وبعد الانتهاء من حشوه يوضع في علبه بلاستيك

واذا كان هناك مزيد من الخلطه توضع فوقه بالعلبه

يدخل الثلاجه لمده نصف ساعه ويقدم للاكل وبالعافيه ☺️☺️