اول حاجة نغسل الباذنجان ونقطع العنق ثم بعد ذلك ننشفه وبعدين نقلي في الزيت ثم نخرجه لتصفية الزيت

ثم بعد ذلك نجهز مقلاة نسخنها ثم نقفل النار ونضع عليها الخلطة اللي نضربنها في الكبة فلفل اخضر والثوم وملح وفلفل وكمون وفلفل احمر حار ونطحنهم كويس

ثم نضعهم فى المقلاةملعقة صغيرة زيت زيتون ونقلب كويس والمقلاة مقفول عليها النار

وبعد ذلك نضع الليمون علي الخلطة ونقلب كويس ثم نهرس الباذنجان جيدا ونضعه علي الخلطة ونقلب ونضعه في طبق التقديم