A leveshez megtisztítjuk, megmossuk a hozzávalókat. A répákat batonokra vágjuk, de aki karikára szeretné, tegye. Az olajat melegítjük, majd beletesszük a répákat. Kicsit az olajon megfuttatjuk. Teszünk rá ételízesítőt, majd felengedjük vízzel. Ezután beletesszük a többi hozzávalókat is (vöröshagyma, fokhagyma, zellerlevél, vagy gumó, egész bors). Lassú tűzön készre főzzük. A vége felé teszünk még bele apróra vágott petrezselyemzöldet.

Amíg a levesünk fő, addig elkészítjük a májgaluskát. A vöröshagymát, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, majd kevés olajon megfuttatjuk, lehűtjük. A májhoz hozzáadjuk az előbb elkészített hagymás petrezselyemzöldet, és a többi hozzávalót. Összekeverjük, ha túl lágynak (folyósnak) találnánk, akkor még egy kevés búzadarát lehet hozzáadni, de ne sokat, mivel ez meg fog dagadni! Utána szépen magára hagyjuk, hogy dagadjon, a dara tegye a dolgát! Ez kb. 45 perc, vagyis, amíg a levesünk megfő.

Néha át szoktam keverni.

Már csupán annyi teendőnk van, hogy májgaluskát forró vízben kifőzzük. Ez ugyanúgy történik mint a tésztafőzés. Különbség csak annyi, hogy a galuskát egy evőkanál segítségével szaggatjuk bele a sós, forró vízbe. Időnként megkeverjük, nehogy letapadjon a lábas aljához, ha feljött a víz tetejére, akkor a galuskánk elkészült. Leszűrjük és egy kis edénykébe tesszük. Mindenki annyit tesz a levesébe, amennyit szeretne. Ez a galuska finom, puha, ízletes!

Elkészült a nagyon finom levesünk, saját készítésű májgaluskával, amihez nagyon jó étvágyat kívánok!