Crema de calabaza y castañas

Name: Crema de calabaza y castañas
Yield: 4-6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Castañas; 750 g Calabaza; 1 Cebolla; 1 nuez (aprox. 20 gr) Mantequilla; 1 Pastilla de caldo de pollo; 1 L Agua; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada

Juan Velázquez @elbocadillero

Increíblemente rico

Crema de calabaza y castañas

Juan Velázquez @elbocadillero

Increíblemente rico

Guardada

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Ingredientes

75-90 min

4-6 personas

500 gCastañas
750 gCalabaza
1Cebolla
1nuez (aprox. 20 gr) Mantequilla
1Pastilla de caldo de pollo
1 LAgua
al gustoSal
al gustoPimienta
al gustoNuez moscada

Guardada

Paso a paso

75-90 min

1

Haz un corte en las castañas y hiérvelas 30 minutos. Pela y reserva.
2

Sofríe la cebolla picada con mantequilla a fuego bajo hasta que esté transparente.
3

Añade la calabaza en dados y sal. Rehoga tapado 20-30 minutos.
4

Trocea las castañas (reserva algunas para decorar), rehoga 5 minutos.
5

Añade el agua, la pastilla de caldo y nuez moscada. Cuece tapado 25-30 minutos.
6

Tritura todo, sirve, añade pimienta y decora con las castañas reservadas.