Pizza con Córteza Estilo Napolitana 48 horas 🍕🐿

Name: Pizza con Córteza Estilo Napolitana 48 horas 🍕🐿
Yield: 2 pizzas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 400 g Harina 00; 10 g Sal; 3 g Levadura; 250 ml Agua; 2 piezas Jitomates; 1 pizca Orégano; 1 cucharada Bicarbonato; 1 diente Ajo; 1 cucharadita Azúcar; 1 pizca Sal; 2 rebanadas Jamón de pavo; 100 g Quesillo; 100 ml Aceite de oliva

ᎧᏕ ᏋᏁ ᎶᏬᎥᎷᏗᏬᏉᏋ @os1en1guimauve1

México

Recordando mi chambita en una pizzeria a inicios del año...🍕🐿

Pizza con Córteza Estilo Napolitana 48 horas 🍕🐿

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México

Recordando mi chambita en una pizzeria a inicios del año...🍕🐿

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Ingredientes

2 horas Armado y Horno

2 pizzas

400 gHarina 00
10 gSal
3 gLevadura
250 mlAgua
2 piezasJitomates
1 pizcaOrégano
1 cucharadaBicarbonato
1 dienteAjo
1 cucharaditaAzúcar
1 pizcaSal
2 rebanadasJamón de pavo
100 gQuesillo
100 mlAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

2 horas Armado y Horno

1

Disuelve la levadura en 190ml de agua y mezcla 1 minuto.
2

Agrega la harina, la sal y el agua restante. Amasa hasta obtener una masa uniforme.
3

Deja reposar la masa 6 horas, divide en 2 partes y refrigera 48 horas.
4

Saca la masa y deja a temperatura ambiente 2 horas antes de usar.
5

Hierve los jitomates, pélalos y aplástalos en una olla.6
6

Añade bicarbonato, sal, azúcar, orégano y ajo a los jitomates. Cocina hasta integrar.
7

Estira la masa, coloca la salsa, el jamón y el quesillo.
8

Rocía aceite de oliva por encima.
9

Hornea a 180°C (360°F) durante 20 minutos.