Ejotes con Salsa de Tomate

Name: Ejotes con Salsa de Tomate
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g Ejotes cocidos; 1 pieza (media para los ejotes, media para la salsa) Cebolla blanca; 2 dientes (1 para los ejotes, 1 para la salsa) Ajo; al gusto Sal; 4 piezas Tomates rojos; 1 pieza Chile serrano; 2 piezas Hojas de laurel; 1 pizca Orégano seco; 150 g Queso fresco; 4 cucharadas Harina de trigo; 3 piezas Huevos; al gusto Pimienta; suficiente para freír Aceite vegetal

diana Lagarda @cook_115149636

Sinaloa México

Me inspire en una receta de mi abuelita que los preparaba deliciosos. Y me salieron sabrosos!! Prueba y disfruta!

Ejotes con Salsa de Tomate

diana Lagarda @cook_115149636

Sinaloa México

Me inspire en una receta de mi abuelita que los preparaba deliciosos. Y me salieron sabrosos!! Prueba y disfruta!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 porciones

500 gEjotes cocidos
1 pieza(media para los ejotes, media para la salsa) Cebolla blanca
2 dientes(1 para los ejotes, 1 para la salsa) Ajo
al gustoSal
4 piezasTomates rojos
1 piezaChile serrano
2 piezasHojas de laurel
1 pizcaOrégano seco
150 gQueso fresco
4 cucharadasHarina de trigo
3 piezasHuevos
al gustoPimienta
suficiente para freír Aceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1

Cocina los ejotes con media cebolla, 1 diente de ajo y sal. Escurre y reserva.
2

Licúa los tomates crudos con 1 diente de ajo y sal.
3

En sartén, sofríe media cebolla en julianas, chile serrano, laurel y orégano.
4

Agrega la salsa de tomate licuada y cocina 20 minutos a fuego medio.
5

Mezcla los ejotes escurridos con queso fresco en cubos, harina, huevos batidos, sal y pimienta.
6

Forma tortitas y fríelas en aceite caliente hasta dorar.
7

Incorpora las tortitas a la salsa de tomate y cocina 5 minutos más.
8

Sirve caliente.