गुझिया (मावा ड्राई फ्रूट्स वाली)
होली के त्योहार पर घर में गुझिया ना बने ऐसा हो नहीं सकता। गुजिया एक असली भारतीय मिठाई है जिसमें मावा और मेवे का मिश्रण भरा होता है। यह विशेष तौर पर होली और दीवाली के त्योहारों पर बनाए जाने वाली एक स्वादिष्ट पकवान है। वैसे तो आसान होते हुए भी गुजिया बनाना मेहनत का काम है! लेकिन एक बार जब आप इन्हें बना लेंगे, तो आपको समय बर्बाद करने का पछतावा नहीं होगा, क्योंकि ये बहुत ही शानदार और स्वादिष्ट बनती हैं!
तो चलिए मेरे साथ बनाते हैृ, परतदार क्रस्ट, जिसमें मावा, नट्स और नारियल की मीठी फिलिंग होती है।
#CAS
#Week4
#gujhiya
#mava_gujhiya
#gujhia_mava_dry_fruits_wali
#holi_special #Khoya #maida
गुझिया (मावा ड्राई फ्रूट्स वाली)
होली के त्योहार पर घर में गुझिया ना बने ऐसा हो नहीं सकता। गुजिया एक असली भारतीय मिठाई है जिसमें मावा और मेवे का मिश्रण भरा होता है। यह विशेष तौर पर होली और दीवाली के त्योहारों पर बनाए जाने वाली एक स्वादिष्ट पकवान है। वैसे तो आसान होते हुए भी गुजिया बनाना मेहनत का काम है! लेकिन एक बार जब आप इन्हें बना लेंगे, तो आपको समय बर्बाद करने का पछतावा नहीं होगा, क्योंकि ये बहुत ही शानदार और स्वादिष्ट बनती हैं!
तो चलिए मेरे साथ बनाते हैृ, परतदार क्रस्ट, जिसमें मावा, नट्स और नारियल की मीठी फिलिंग होती है।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में मोयन के लिए पिघला हुआ घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे फिर थोड़ा - थोडा़ गुनगुना पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लेंगे ।
- 2
इस आटे को मसलकर चिकना कर लेंगे फिर 30 मिनट तक ढक कर रख देगे। दूसरी तरफ ड्राई फ्रूट्स को कट कर लेंगे। पोस्ता दाना को ड्राई रोस्ट कर लेंगे ।
- 3
मावा को किसी पैन या कढ़ाई में डालकर चलाते हुए मीडियम आंच पर भुन लेंगे, फिर गैस ऑफ कर देंगे।
- 4
मावा के ठंडा होने पर उसमें पिसी चीनी, ड्राई फ्रूट्स, पोस्ता दाना डाल देंगे।
- 5
इलायची पाउडर भी डालेंगे फिर सबको अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे । अब आटे से एक बराबर लोई बनाएं फिर पूरी की तरह बेल लेंगे।
- 6
अब पूरी के ऊपर मावा का मसाला (फिलिंग) रखिए।
- 7
इसके बाद पूरी के किनारे पर थोड़ा सा पानी लगाकर गुझिया को गोठ लीजिए या सांचे में रखकर साचे को बंद कीजिए । सांचे को खोलिए और गुझिया को निकालकर और उसे कपड़े से ढक दीजिए ताकि ये सूखे ना. इसी तरह सारी गुझिया तैयार कर लेंगे ।
- 8
दूसरी तरफ कढ़ाई में पर्याप्त मात्रा में घी या कुकिंग ऑयल गर्म करेंगे । लो आंच पर गरम घी में एक-एक करके जितनी गुझिया कढ़ाई आ जाएं, उतनी गुजिया डाल दीजिए फिर आंच को मध्यम कर गुझिया दोनों साइड से तल लीजिए। अच्छे से तली हुई गुजिया को निकालकर लीजिए ।
- 9
हमारी स्वादिष्ट मावा गुझिया तैयार है।
- 10
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