Calamares a la andaluza o calamar a la romana
Marieta @maria_marieta
Calamares a la romana o calamar frito y se puede hacer tanto con sepia como con calamar. Es un clásico ahora que llega el momento de los aperitivos, terrazas y verano. Tanto el calamar frito o el calamar a la plancha lo hacemos mucho como tapita o aperitivo.
Calamares a la andaluza o calamar a la romana
Calamares a la romana o calamar frito y se puede hacer tanto con sepia como con calamar. Es un clásico ahora que llega el momento de los aperitivos, terrazas y verano. Tanto el calamar frito o el calamar a la plancha lo hacemos mucho como tapita o aperitivo.
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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La verdad es que me apetecía una confrontación entre las distintas formas de cocinar el mismo elemento, en éste caso, el Calamar.A que viene éste duelo, pues muy fácil,adquirí un pedazo calamar en el mercado y me pareció muy exagerado hacerlos de una manera y de otra, pero se me ocurrió ésta idea y creo que resultó interesante, decidí repartir el calamar; para la opción romana me pareció oportuna reservar las anillas, aunque no todas , si, la gran mayoría y las aletas, los tentáculos y el resto de anillas reservar para la andaluza, creo que se presta más y a mis invitados les agradará el tema porque en la variación está el gusto.Para saber quién ganó debéis leer la receta hasta el final.#dominó
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Calamares a la romana
Si deseas ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=PAX1NwyriIg¡Una de calamares!Aquí os traigo una deliciosa receta de calamares a la romana.¡Con esta sabrosa receta podremos hacernos el famoso bocata de calamares o una tapita ideal para acompañar a una receta bien fresquita!
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La receta típica de calamares a la andaluza. No la había puesto antes y no sé porque, supongo que es porque debe estar muy repetida. Pero a mis hijos les encanta y he pensado en ponerla hoy.
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Calamares a la romana
Se cree que se les llama a la “romana” debido a la usanza que tenían los misioneros jesuitas romanos. En tiempos de “Vigilia”, para pasar el ayuno o abstinencia, comían verduras y algún pescado, generalmente rebozado y en fritura.En el S XVI, empieza a reconocerse la receta en Portugal mediante un misionero jesuita que se fue a predicar a Japón. Si bien no cosechó muchos éxitos en su tarea evangelizadora, fue muy observado por los “cocinillas” japoneses quienes detectaron la costumbre del predicador de rebozar el pescado en “tempora ad quadragesimae”. Por ello, la tempura tiene su origen en “tempora”. Mientras que la expresión “a la romana ” está relacionada con el origen latino de la palabra “tempora”.Os comparto la receta, espero que os guste.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=vWqy4H1Zg-w
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Rememorando sabores de la infancia, muy sencillo de hacer!!#delantaldorado
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Son llamados a la “romana” por la usanza que tenían los misioneros jesuitas romanos, quien en los tiempos de “vigilia” (tiempos hacia la cuaresma), para pasar el ayuno o abstinencia, comían verduras y algún pescado, generalmente rebozado y en fritura, para darle alguna gracia y hacerlo más contundente.
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Muy brutal, fácil, muy ricos y crujientes!Muy básico pero ojo, con mucho arte!
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