將常喝的瓜仔雞湯加入油豆腐一起燉煮 不肉質軟嫩,湯頭甘甜,油豆腐入味之外湯頭好喝雞肉鮮嫩讓人一口接一口超順口喔！喜歡趕快收藏起來

鮮甜絲瓜與白飯熬成粥再加上喜愛的各式食材好吃的絲瓜粥不再只是單調的味道~

絲瓜實在價格便宜又含水量豐富，非常柔軟，對咀嚼功能較差的，是非常好的纖維來源喔!絲瓜料理通常跟清爽脫不了關係，今天來個重口味吧!麻辣一下呦!訣竅提示豆酥一定要煸到香氣釋出喔~食後感想麻辣的豆酥豆腐加上口口juice的絲瓜，你也試試看吧!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#家常料理絲瓜盛產期都會分到親朋好友自己種的絲瓜，絲瓜甜甜的小孩超喜歡，煮絲瓜會帶有一點勾芡的感覺，所以很適合直接連麵條、麵線一起煮，因為分不出來是煮麵糊還是絲瓜糊

這道瓜仔肉蒸豆腐，我通常也是前一晚先做好，隔天早上再蒸，因為豆腐跟絞肉都會出水，所以蒸好後底盤很多水分是正常的~ 另外豆腐因為沒味道，所以絞肉調味會放重一些，豆腐換成苦瓜或大黃瓜也都可以喔!高清影片:https://youtu.be/QfKTNL-9fVM👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM🎉小田太太食譜書購買資訊:🎉博客來 https://goo.gl/2uPGrn金石堂 https://goo.gl/Fj4zzk誠品 https://goo.gl/cy2Qtx海外～城邦閲讀花園 https://goo.gl/92N6up

參考了https://cookpad.wasmer.app/tw/r/2043747其實是煮來清食材，不然絲瓜放久了，蝦子也買很久了，真的是要趕快煮掉。牛蕃茄是煮來代替紅蘿蔔絲的，有點紅紅比較漂亮。做這道菜的秘訣就是把容易出水的先放下面就對啦。我買的板豆腐不是盒裝的，而是一塊一塊很像大豆干那樣分好的，本來是要拿來魯肉用。因為我買的蝦仁和文蛤都是熟的，所以才是這種做法，要是是生的另外就要改煲湯模式而且要加水至至少刻度2#紅小萬#清冰箱

#好料日記 steamed Taiwanese Okra with rice👍👍👍15分鐘就上桌。手氣不錯，這條絲瓜很清甜😍😍😍

#好料日記 【炎炎夏日之下飯好菜】上次煮剩的半條絲瓜、冰箱久藏的菜脯(蘿蔔乾)，拿來炒即將過期的大華超市五花肉。

天氣轉涼，湯麵的季節也來了。即使身邊只有平底鍋只要掌握好水量與食材尺寸大小也可以方便作出湯麵。訣竅提示1.使用平底鍋煮湯麵或湯類，水一定要蓋過食材。可以增加水量(須考量是否喝得下這麼多湯)或是將食材切扁平狀來達到此目的。2.以前自己煮湯麵也是很隨性的將一切食材倒入碗中，偶爾心血來潮用筷子整理一下。中餐丙級的訓練過程，才了解那樣太"居家"，在老師眼不及格！以下附上對照照片，讓大家了解居家與專家的差異XD不過雖然已經用了專家教的擺盤法，中間的蛤蠣與薑絲們還是有進步空間(汗)。3.手工烏龍麵調理方式可向販賣攤販詢問，或是參考產品外包裝說明。4.蛤蠣下鍋前，務必詳細檢查將破裂與不良的蛤蠣去除，避免一顆破蛤蠣，壞了一鍋湯。將蛤蠣互相敲擊聽聲音辨別好壞是一個方法，不過目前練習把好壞的聲音用文字形容中。食後感想冷冷的天氣，最適合來一碗熱騰騰的烏龍麵，蛤蠣的鮮味搭配絲瓜的甜味，豐富了味蕾也溫暖了身子。

天熱不想開瓦斯，就用電鍋來完成菜餚😆絲瓜與蛤蜊提升蒸蛋鮮甜味，加入豆香濃厚的鹽滷豆腐，增加不同口感與份量😋

電鍋料理完全不加水可以煮出絲瓜鮮美，加上豆腐與鴻禧菇吸飽干貝的湯汁，利用食物原味湯汁乃是此道料理菁華。

今晚滷了豬腳，覺得吃太油膩了😅，所以煮了這道清湯搭配剛剛好#家常料理#當季食材#簡單煮