لتحضير العجينة نخلط النواشف أولا مع بعضها ثم نضيف اللبن والزيت ونخلط ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طرية ولا تلتصق نغطيها وندعها ترتاح ساعه

بعد أن يتخمر العجينة ويتضاعف حجمه نقطعه قطع لحم بيضة كبيرة وتفرد كل قطعه بالشوبك سماكة رقيقة وتقطع بشكل دائري بأي أداة دائرية ثم نضع فوق كل قرص ملعقه كبيرة ونصف من الحشوة ونفردها جيدا حتى تغطي كل القرص

نحمي صاج اومقلاه ونضع القرص وننتظر حتى تتحمل قاعدته ثم نرفعه ونضعه في الفرن الحامي والنار من فوق فقط

نكرر الخطوات نفسها حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة

نضع الأقراص فوق بعضها بعد خروجها من الفرن مباشرة وتغطى بمنشفة قطن حتى تحافظ على طراوتها