Rollitos de pavo rellenos al vino blanco

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Se encuentran pechugas de pavo grandes en el mercado con las que se pueden hacer unos rollos rellenos exquisitos como éstos.
La salsa, de vino blanco le da un aroma especial.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 500 gpechuga de pavo en filetes grandes
  2. 200 gmortadela de pavo con aceitunas
  3. 200 gqueso mantecoso
  4. 100 gmorrones asados
  5. 2 hojas laurel
  6. 4 dientesajo con piel
  7. 1 copavino blanco
  8. 2 tazas caldo de pollo o verduras casero
  9. aceite de oliva virgen
  10. sal, pimienta y orégano seco

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimentar los filetes y colocar encima la mortadela.

  2. 2

    Luego distribuir los pimientos y el queso troceado. Espolvorear con abundante orégano. Enrollar bien de forma que las puntas estén bien sujetas, con palillos.

  3. 3

    Poner poco aceite en una sartén grande y calentar bien. Poner los rollos y sellar bien la carne a fuego fuerte dando vueltas de vez en cuando.

  4. 4

    Bajar el fuego, verter el vino y evaporar. Cocer y agregar caldo caliente poco a poco según se vaya necesitando. Debe quedar una salsa con cuerpo. Si queda muy líquida disolver una cuchara de maicena en un poquito de agua fría y poner en la salsa. Cocer unos minutos hasta que tenga consistencia.

  5. 5

    Servir la carne bien caliente con la salsa de vino y la guarnición preferida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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